ต้มฟักปรับสมดุลร้อนเย็น : ณัฐพร คงประเสริฐ

ต้มฟักปรับสมดุลร้อนเย็น : ณัฐพร คงประเสริฐ (ร้อยรักธรรม)

อุณหภูมิของอากาศในช่วงกลางวันกับช่วงกลางคืน มีความแตกต่างกันมาก กลางวันมีแดดจ้า อากาศร้อนมาก กลางดึกอากาศเย็น ในช่วงกลางวันต้องมีกิจกรรมที่ต้องทำกลางแจ้ง ร่างกายจึงได้รับพลังงานความร้อนมาก จึงเลือกทำเมนูต้มฟักก็เพื่อปรับสมดุลร้อนเย็นของร่างกาย ให้ร่างกายรู้สึก สบาย เบากาย และมีกำลังเป็นอยู่ผาสุก

เมนูนี้เป็นอาหาร ฤทธิ์เย็น
เวลาที่ใช้ในการทำอาหาร ประมาณ 20-25 นาที


วัตถุดิบฤทธิ์เย็น

    • ฟักเขียว 1/2 ลูก
    • น้ำเปล่า 1 – 2แก้ว

วัตถุดิบฤทธิ์ร้อน

    • หัวผักกาดดอง ครึ่งหัว
    • ดอกเกลือ 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ

    1. ปอกเปลือกฟัก ล้างให้สะอาด หั่นชิ้นบาง ๆ ขนาดพอคำ
    2. ล้างหัวผักกาดให้สะอาด หั่นบาง ๆ เช่นกัน
    3. นำหม้อตั้งไฟ เติมน้ำเปล่า ใส่ฟักและหัวผักกาดดองที่หั่นแล้วลงไป
    4. ต้มให้ผักสุก และเดือดสักพัก เติมดอกเกลือเล็กน้อย ตักเสิร์ฟ

สภาวธรรม

สมัยก่อนตอนเด็ก ๆ เวลามีคนไม่สบายในบ้าน มีไข้ ตัวร้อน แม่จะทำอาหารที่เป็นต้มจืด มีน้ำมาก ๆ ให้ทานกัน พวกเราพี่น้องสมัยเด็ก ๆ ก็จะวิ่งเล่น ซุกซนตามประสาเด็ก พากันไปวิ่งเล่นเพลิดเพลิน เล่นตากแดดนาน ๆ บ้าง พอเข้าบ้านมา แม่เห็นท่าจะไม่สบาย จะทำเมนูต้มฟักให้ทาน กันอาการไม่สบายไว้ก่อนเลย เป็นภูมิปัญญาชาวบ้านที่สืบต่อกันมานี่เอง อาหารเป็นยา อาหารเป็นหนึ่งในโลก แท้จริง

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *