หมกปลี : พิมพ์พศินา สิทธิประเสริฐ (เพียรเย็นพุทธ)
เมนูนี้เป็นเมนูอาหารมังสวิรัติเพื่อสุขภาพ วัตถุดิบสามารถหาได้ง่ายในสวนของเราเอง ปรุงง่าย รับประทานง่าย ปรับสมดุลร่างกายได้ดีค่ะ
ฤทธิ์ของอาหาร เด่นไปทางร้อนมาก
ใช้เวลาประกอบอาหาร 16 – 30 นาที
วัตถุดิบ
-
- ฤทธิ์เย็น หัวปลี
- ฤทธิ์ร้อน ตะไคร้ 1 หัว / พริกแห้ง 1 เม็ด / ใบแมงลัก ผักชีลาว เกลือ
วิธีทำ
-
- หั่นตะไคร้เป็นชิ้น ๆ แล้วนำไปโขลกรวมกับพริกแห้งให้ละเอียด
- นำหัวปลีอ่อน ไปสับเป็นชิ้น ๆ แล้วนำไปใส่รวมกับตะไคร้และพริกแห้ง โขลกให้เข้ากัน ใส่เกลือเล็กน้อย
- เด็ดใบแมงลักใส่ลงไป ตามด้วยผักชีลาวที่ซอยไว้แล้ว คลุกเคล้าทั้งหมดให้เข้ากัน และนำไปห่อด้วยใบตอง จากนั้นนำไปนึ่งประมาณ 20 นาที เสร็จพร้อมทานค่ะ
สภาวธรรม
ชีวิตผาสุก พึ่งตน ประหยัด เรียบง่าย วัตถุที่ใช้ก็มีอยู่ในสวนค่ะ ปลูกในสิ่งที่กิน กินในสิ่งที่ปลูก