ยำถั่วลันเตาปรับสมดุล : พรพรรณ เอ็ทสเลอร์
ยำถั่วลันเตาปรับสมดุล เป็นอีกเมนูหนึ่งที่ทำง่าย ๆ มีผักและเครื่องเทศหลายชนิดรวมกันรับประทานแล้วทำให้ปรับสมดุลร่างกายได้ดี อิ่มนาน เบาสบาย มีกำลังดีค่ะ
เมนูนี้มีฤทธิ์เย็นผสมร้อน
ใช้เวลาในการทำ 15-20 นาที
วัตถุดิบ
-
- ฤทธิ์เย็น ถั่วลันเตา 4 ถ้วย / มะเขือพวง 1 ถ้วย / มะเขือเทศ 1/2 ถ้วย / แตงกวา 1 ลูก / มะนาว 1 ลูก
- ฤทธิ์ร้อน ตะไตร้ 1 ต้น / ข่า 2 แว่น / หอมหัวใหญ่ 1 หัว / ใบมะกรูด 3 ใบ / ขมิ้น 3 แว่น / น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนชา / ดอกเกลือ 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
-
- ล้าง หั่นผัก และเครื่องเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือหั่นเต๋า ตั้งหม้อต้มน้ำใช้ไฟกลาง นำถั่วลันเตาลงไปลวกให้สุกปานกลาง จากนั้นพักไว้ให้เย็น
- นำผักทุกอย่าง พร้อมเครื่องเทศมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน เติมน้ำตาลทรายแดง มะนาว และดอกเกลือลงไป
- ชิมรสตามใจชอบ พร้อมรับประทานค่ะ
สภาวธรรม
ยำถั่วลันเตาปรับสมดุลเป็นเมนูที่มีวัตถุดิบหลายชนิด วัตถุประสงค์ที่ทำเมนูนี้ก็เพราะเห็นมะเขือพวงอยากจะรับประทานสด ๆ คงจะได้คุณค่าทางอาหารและพลังชีวิตดี จึงนึกหาเมนูที่มีมะเขือพวงเป็นหนึ่งในวัตถุดิบ เลยได้ทำเมนูนี้ค่ะ ท่านที่ต้องการปรับสมดุลร่างกายที่ร้อนเย็นผสมกันเมื่อรับประทานเข้าไปแล้วรู้สึกได้เลยว่าร่างกายจะเบา สบาย มีกำลัง มีอาการร้อนวูบวาบที่ท้องเล็กน้อย แต่เบาท้องและอิ่มนาน ด้วยค่ะ