ข้าวผัดเกลือปรับสมดุล : วิภาวัลย์ ถนัดธรรมกุล
เมนูข้าวผัดเกลือ เป็นอาหารปรับสมดุลร่างกายที่ทำได้ง่ายไม่ยุ่งยาก และมีคุณค่าสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย
อาหารฤทธิ์ร้อน – เย็น ผสมพอ ๆ กัน
เวลาที่ใช้ในการทำอาหาร ประมาณ 20 นาที
วัตถุดิบฤทธิ์เย็น
-
- ข้าวสวย 400 กรัม
- ผักกวางตุ้ง 300 กรัม
- มะเขือเทศ 100 กรัม
- ฟักทองอ่อน 100 กรัม
วัตถุดิบฤทธิ์ร้อน
-
- แครอท 100 กรัม
- หอมใหญ่ 100 กรัม
- ขิง 50 กรัม
- เกลือ 2 ช้อนชา
วิธีทำ
-
- นำวัตถุดิบมาล้างทำความสะอาด หั่นผักกวางตุ้ง เป็นชิ้นประมาณ 1-2 นิ้ว ฟักทอง แครอท มะเขือเทศ ขิงหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หอมใหญ่หั่นเป็นชิ้นตามขวาง พักไว้
- นำกะทะตั้งไฟกลาง เมื่อกะทะเริ่มร้อน ใส่น้ำประมาณ 100 มิลลิลิตร นำผักกวางตุ้ง ลงผัดน้ำตามด้วยหอมใหญ่ ฟักทอง แครอท ขิงลงผัด เมื่อผักเริ่มสุกนำข้าวสวยลงผัด คลุกเคล้าให้ทั่ว โรยเกลือ ผัดต่อไปอีกนิดให้น้ำแห้ง เม็ดข้าวจะแห้งเด้ง ๆ นิดหนึ่ง ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ
หมายเหตุ รับประทานได้ 2 ท่าน
สภาวธรรม
ปรุงอาหารให้เป็นยา รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่ดี ตามบททบทวนธรรมข้อ 86 แพทย์วิถีธรรม ลดโรค ลดยา ลดค่าใช้จ่าย ลดทุกข์