น้ำผักปั่นผ่านไฟปรับสมดุล : นางสาววิภาวัลย์ ถนัดธรรมกุล
อาหารน้ำผักปั่นแบบผ่านไฟมีประโยชน์มากในผู้สูงอายุ เพราะจะสมดุลดีกับร่างกาย ให้อบอุ่น สบาย ไม่ทำให้เกิดภาวะเย็นเกิน
อาหารฤทธิ์ร้อน ผสมเย็นเล็กน้อย
เวลาที่ใช้ในการทำอาหาร ประมาณ 20 นาที
วัตถุดิบฤทธิ์เย็น
-
- ใบเตย 2 ใบ
- ใบไชยาประมาณ 10 ใบ
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- น้ำสะอาด 500 มิลลิลิตร
วัตถุดิบฤทธิ์ร้อน
-
- ฟักทองแก่ 1 ชิ้น
- แครอท 1 ชิ้น
- หอมใหญ่ 1 ลูก
- ขิง 1 ชิ้น
- เกลือเล็กน้อย
- มะระขี้นก (ฤทธิ์ร้อนดับร้อน)
วิธีทำ
-
- นำวัตถุดิบทั้งหมดล้างทำความสะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ
- นำภาชนะใส่น้ำ 500 มิลลิลิตร ตั้งไฟ เมื่อน้ำเริ่มเดือดนำวัตถุดิบทั้งหมดลงต้มประมาณ 5-10 นาที ยกลงพักไว้
- เตรียมโถปั่น แล้วนำวัตถุดิบที่ต้มและพักไว้ให้เย็นลงปั่น ปั่นจนละเอียดเพื่อย่อยง่าย หรือปั่นหยาบ ๆ เพื่อให้ออกแรงเคี้ยวก็ตามสะดวก ยกลง เทใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ
หมายเหตุ รับประทานได้ 2 ท่าน
สภาวธรรม
เบิกบานใจที่ได้ทำความสบายให้แก่ตน เพื่อให้ตัวเองได้พ้นทุกข์ จากสภาวะรับประทานอาหารแบบเย็นแล้วรู้สึกไม่สบาย ไม่เบากาย ไม่มีกำลัง ไม่ผาสุก จึงนำมาทำแบบผ่านไฟเพื่อปรับสมดุล