อาหารปั่นปรับสมดุล : สุดใจ โสะหาบ
เมนูนี้มีฤทธิ์ร้อนเย็นผสมกัน
ใช้เวลาในการปรุงอาหาร 30 นาที
วัตถุดิบ
-
- ฤทธิ์เย็น ฟักเขียว ไชยา ใบหม่อน เบ็ญจรงค์ น้ำเปล่า ข้าวสารขาว 1/2 ถ้วย
- ฤทธิ์ร้อน ฟักทอง / ข้าวสารกล้อง 1 ถ้วย / ข้าวสารเหนียวดำ 1/2 ถ้วย / ถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ /ข้าวฟ่าง 1 ช้อนโต๊ะ / ข้าวโอ๊ต 1 ช้อนโต๊ะ ดอกเกลือ
วิธีทำ
-
- นำข้าวทุกชนิดล้างให้สะอาด ยกเว้นข้าวโอ๊ต ลงหุงในหม้อหุงข้าวไฟฟ้าจนสุกแล้วตักใส่ถ้วยพักไว้
- นำผักทุกอย่างล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตั้งกระทะไฟปานกลาง เติมน้ำพอประมาณ นำผักลงไปตามลำดับขั้นตอนการสุกยากไปหาง่าย คือ ฟักเขียว ฟักทอง ไชยา ใบหม่อนและเบ็ญจรงค์แล้วปิดฝารอจนเดือด เมื่อเดือดแล้วปรุงรสด้วยดอกเกลือตักใส่ถ้วยตั้งพักไว้
- นำข้าวที่หุงเสร็จแล้วจากข้อ 1 และผักที่ต้มสุกแล้วจากข้อ 2ไปใส่ในโถปั่นให้ละเอียด แต่งหน้าด้วยข้าวโอ๊ต เสร็จเรียบร้อยพร้อมรับประทาน
สภาวธรรม
ก่อนหน้านี้อาหารปั่นมาแรงมากในวงการของแพทย์วิถีธรรมโดยอาจารย์หมอเขียวท่านได้แนะนำมา เป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย สามารถดูดซึมไปใช้ได้เลยรับประทานแล้วรู้สึกเบากาย สบาย มีกำลัง อิ่มนาน เหมาะสำหรับบุคคลทุกวัยโดยเฉเพาะผู้ป่วยหรือผู้ที่มีปัญหาเรื่องฟัน
ช่วงนี้ไม่ค่อยมีเวลาในการทำอาหาร พอมาทำอาหารปั่นรับประทานทำให้ประหยัดเวลา บางครั้งรีบไม่ค่อยมีเวลาเคี้ยวอาหารให้ละเอียดจึงทำให้อาหารย่อยไม่ดีท้องอืด แต่พอมาทำอาหารปั่นมีผักที่ปลูกเองปลอดสารพิษ ทำให้ร่ายกายตัวเองที่ค่อนข้างร้อน มีการปรับสมดุลได้ดีขึ้น เพราะผักที่ใช้จะเน้นไปทางผักฤทธิ์เย็น รับประทานเข้าไปแล้วรู้สึกได้รับพลังทันที ระหว่างวันก็รู้สึกสบาย เบากาย มีกำลัง จึงเห็นคุณค่าของอาหารปั่น แต่ตัวเองก็ยังมีกิเลสอยู่ติดในการเคี้ยวอาหารปกติมากกว่า จึงทำอาหารปั่นเป็นบางครั้งแต่ทุกครั้งที่ได้ทำจะรับรู้ถึงร่ายกายที่เบาท้อง เบากาย มีกำลัง จริง ๆ ค่ะ