น้ำปั่นผักผลไม้ : วิภาวัลย์ ถนัดธรรมกุล (ประณีตบุญ)
เมนูนี้ ใช้ดื่มแทนการเคี้ยวผักผลไม้ ที่ต้องศูนย์เสียพลังงานกับการย่อยอาหาร ร่างกายสามารถนำสารอาหารไปใช้เป็นประโยชน์ได้ทันที และยังช่วยปรับสมดุลด้วย
อาหารฤทธิ์เย็น
เวลาที่ใช้ในการทำอาหาร ประมาณ 5-15 นาที
วัตถุดิบฤทธิ์เย็น
-
- น้ำสกัดย่านาง หรือน้ำเปล่า 200 ซีซี
- กล้วยน้ำว้าห่าม 2 ผล
- มะม่วงดิบ ครึ่งผล
- แคนตาลูป 1 ชิ้น
- มะนาวครึ่งผล
- เคพกูสเบอร์รี 2-4 ผล
- มะเขือเทศราชินี 5-8 ลูก
วัตถุดิบฤทธิ์ร้อน
-
- มะระขี้นก เอาเม็ดออก 2 ลูก (ฤทธิ์ร้อนดับร้อน)
- เกลือนิดหน่อย
วัตถุดิบทั้งหมดนี้ สามารถทำได้ 2 แก้ว
วิธีทำ
-
- ล้างผักและผลไม้ให้สะอาด พักสะเด็ดน้ำ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- เติมน้ำสกัดย่านางลงในโถปั่น ตามด้วยผักและผลไม้ที่เตรียมไว้ลงโถ บีบมะนาวและเติมเกลือนิดหน่อย
- เปิดสวิตช์โถปั่น ปั่นประมาณ 1 ถึง 3 นาที ตามกำลังวัตต์ของเครื่องปั่น (โดยหยุดพักเครื่อง 3-5 วินาที ทุก ๆ ครั้ง เมื่อปั่นครบ 10-20 วินาที เพื่อป้องกันความร้อนจากเครื่องปั่นเข้าในน้ำปั่น และถนอมเครื่องปั่น) ปั่นจนละเอียด ปิดสวิตช์ เทใส่ภาชนะพร้อมเสิร์ฟ
สภาวธรรม
มะระขี้นก เป็นผักฤทธิ์ร้อนที่มีฤทธิ์ในการดับร้อน ช่วยลดความดันโลหิตและเบาหวาน
ขณะปรุงมีความสุขที่ได้ทำสิ่งที่มีประโยชน์ให้ผู้อื่น ให้มีสุขภาพแข็งแรง มีความสุขจากการที่ได้ดื่ม สิ่งที่เกิดขึ้นกับร่างกาย ช่วยสร้างความสดชื่นให้ร่างกายทันที ช่วยให้ลดการอยากรับประทานจุกจิก เพียงแก้วเดียวอิ่มนานหลายชั่วโมง เพราะระบบย่อยไม่เสียพลังงานในการย่อยอาหาร