กล้วยบวชไม่ง้อน้ำตาล : ศิรินภา คำวงษ์ศรี

กล้วยบวชไม่ง้อน้ำตาล : ศิรินภา คำวงษ์ศรี (เพียรสุขศีล)

กล้วยบวชชีโดยทั่วไปที่ซื้อตามตลาด แม่ค้าจะใส่น้ำตาลเยอะและรสชาติค่อนข้างหวานมาก  หากเราต้องการลดการรับประทานน้ำตาลลง  เรามาลองทำสูตรนี้ดูกันค่ะ

เมนูนี้ปรับสมดุลเด่นไปทางฤทธิ์ร้อน

เวลาในการทำประมาณ  15 – 20 นาที

อัตราส่วนนี้เหมาะสำหรับ 4 – 5  ท่าน


วัตถุดิบฤทธิ์ร้อน

    • กล้วยน้ำว้าสุก  1  หวี
    •  หัวกะทิ  160  มิลลิลิตร
    •  ดอกเกลือ  1/2  ช้อนชา

วัตถุดิบฤทธิ์เย็น

    • ใบเตย  3 – 4 ใบใหญ่

วิธีทำ

    1. นำหัวกะทิเทลงในเครื่องปั่น จากนั้นเลือกกล้วยน้ำว้าที่ดูงอมและดำที่สุกประมาณ  2 – 4 ลูก (ปริมาณแล้วแต่ว่าท่านต้องการหวานมากหรือหวานน้อย) แล้วปอกเปลือกกล้วย นำใส่ลงในเครื่องปั่น จากนั้นกดปุ่มปั่นจนละเอียด
    2. ปอกเปลือกกล้วยน้ำว้าที่เหลือ และหั่นเป็นชิ้นพอคำ จากนั้นใส่ลงในหม้อ
    3. เทหัวกะทิที่ปั่นเมื่อสักครู่ลงในหม้อ ตามด้วยใบเตย (ถ้าน้ำกะทิที่ปั่นเมื่อสักครู่มีปริมาณน้อยเกินไป ให้เติมน้ำสะอาดเพิ่มลงไปได้ และคนให้เข้ากัน) จากนั้นตั้งไฟกลาง
    4. พอหัวกะทิเดือด ให้ใส่ดอกเกลือลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นปิดไฟ ตักใส่ภาชนะพร้อมเสิร์ฟ

สภาวธรรม

เมนูนี้ ทำแล้วรู้สึกเบิกบาน สบายใจดี ทำง่าย ใช้วัตถุดิบคุ้มค่า

Leave a Reply

Your email address will not be published.