ยอดพฤกษ์ ผักอีซึก : ดิณห์ ไอราวัณวัฒน์

ยอดพฤกษ์ ผักอีซึก : ดิณห์ ไอราวัณวัฒน์

ต้นไม้ที่ปลูกไว้นาน ตอนแรกไม่รู้ว่ามันกินได้  เพราะตอนซื้อตั้งใจจะไปซื้อก้ามปูหรือจามจุรีธรรมดา แต่ที่ร้านเสนอจามจุรีสีทองมาให้ ปลูกมาหลายปี สุดท้ายได้เอามาลวกกิน

อาหารฤทธิ์ค่อนไปทางเย็น
ใช้เวลาประกอบอาหาร ประมาณ 10 นาที


วัตถุดิบ

ยอดพฤกษ์ น้ำฝน

วิธีทำ

  1. คัดยอดพฤกษ์ เอาแต่ช่วงที่มีใบอ่อน นำไปล้างทำความสะอาด
  2. ต้มน้ำจนเดือด เอายอดพฤกษ์ลงไปแกว่ง ๆ จนดูสุก นิ่ม กินได้
  3. จัดใส่ภาชนะ เสริฟ รูดใบอ่อน และก้านอ่อนกิน

สภาวธรรม

ต้นนี้ปลูกมานานหลายปี แต่ไม่รู้ว่ากินได้ จนได้อ่านข้อมูลเมื่อไม่นานมานี้ แล้วก็มีโอกาสได้ตัดกิ่งมันเพราะขวางถนน แล้วเป็นช่วงที่มันแตกยอดอ่อนพอดี ก็เลยได้ทดลองกิน

พอได้กินเท่านั้นแหละ ไปซื้อมาปลูกเพิ่มเลย ต้นเดิมอายุ 6 ปี ต้นใหม่ก็ไล่ปลูกไป หามาตั้งนานผักยืนต้นกินยอด ใครสนใจผักยืนต้นกินยอดอ่อน ก็แนะนำต้นนี้เลยครับ พฤกษ์ (จามจุรีสีทอง อีซึก ฯลฯ)

Leave a Reply

Your email address will not be published.