ถั่วเขียวต้ม : สันทนา ประวงศ์ (ริมสวนฝัน)
เมนูนี้จำได้ว่ากินตั้งแต่เด็ก แม่ทำให้ แต่ตอนนั้นใส่กะทิ ใส่น้ำตาล เป็นอะไรที่ถูกใจ ในรสหวานมัน แต่วันนี้กะทิกับน้ำหายไปแล้ว ก็ยังรู้สึกดีกับต้มถั่วเขียวเหมือนเดิมทุกครั้ง กินแล้วเย็นสบาย
อาหารเด่นไปทางฤทธิ์เย็น
ใช้เวลาประมาณ 30 นาที
วัตถุดิบฤทธิ์เย็น
-
-
- ถั่วเขียว 1 ถ้วย
- น้ำเปล่า 1 หม้อ
-
วัตถุดิบฤทธิ์ร้อน
-
-
- ดอกเกลือ ½ ชช.
- น้ำตาลทราย ½ ชช.
-
วิธีทำ
1.นำถั่วเขียวล้างน้ำให้สะอาดและแช่น้ำไว้ 1 คืน
2.นำหม้อใส่น้ำ1/2 ของหม้อ ตั้งไฟปานกลาง
3.พอน้ำเดือด ใส่ถั่วเขียว ใช้ไฟกลาง พอน้ำเดือด คนไปเรื่อย ๆ
4.ใช้ทัพพีตักถั่วเขียวดูว่าสุกไหม ต้มแค่ให้พอสุก ปิดไฟ
5.ใส่เกลือและน้ำตาลคนเล็กน้อยและตักเสิร์ฟ
สภาวธรรม
เมนูนี้จำได้ว่ากินตั้งแต่เด็ก แม่ทำให้ แต่ตอนนั้นใส่กะทิ ใส่น้ำตาล เป็นอะไรที่ถูกใจ ในรสหวานมัน แต่วันนี้กะทิกับน้ำหายไปแล้ว ก็ยังรู้สึกดีกับต้มถั่วเขียวเหมือนเดิมทุกครั้ง กินแล้วเย็นสบาย