ผักต้มปั่นปรับสมดุล : ขวัญจิต เฟื่องฟู
รับประทานอาหารปั่นมาเเล้วหลายอาทิตย์ ทานเเล้วรู้สึกมีพลัง จึงทำทานมาเรื่อย ๆ เพราะมีประโยชน์ ย่อยง่ายไม่หนักท้อง ใช้เวลาทำไม่นาน เหมาะกับคนทำงานที่มีเวลาน้อย ที่ต้องเร่งรีบเเข่งกับเวลา
เมนูนี้เป็นฤทธิ์ร้อนเย็นผสมกัน
ใช้เวลาปรุงประมาณ 10 นาที
วัตถุดิบ
-
- ฤทธิ์เย็น ซูกินี เเตงกวา ใบผักปลัง
- ฤทธิ์ร้อน ใบผักโขม
วิธีทำ
-
- นำผักไปล้างให้สะอาด หั่นพอประมาณ
- ใส่น้ำ ตั้งไฟปานกลาง รอให้น้ำเดือด นำเเตงกวาใส่ก่อนเพราะสุกยาก ตามด้วยซูกินี สุดท้ายหยิบใบผักปลังและใบผักโขมใส่ลงไป ทิ้งไว้สักครู่พอให้ผักสลด
- นำผักที่สุกพอประมาณ ใส่ลงไปในโถ ปั่นให้ละเอียดพอสมควร ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ
สภาวธรรม
หลังจากที่ทำเมนูปั่นมาหลายสัปดาห์ เริ่มคุ้นชินกับการเตรียมผักผลไม้เร็วขึ้น โดยมีการดัดเเปลงนำเอาวัตถุดิบต่าง ๆ มาลองปั่นดู ได้เเนวคิดใหม่เเละได้ลองทำผัดถั่วงอกเเล้วนำมาปั่น ก็สามารถทานได้ดี ไม่ยึดติดกับรูปร่างหน้าตาของอาหาร และมีชีวิตที่เรียบง่ายไม่ยุ่งยากเหมือนเมื่อก่อน
สาธุค่ะน้องสร้าง ความคิดสร้างสรรค์ดีมากค่ะ