ผัดผักกาดฮ่องเต้ : อรวิภา กริฟฟิธส์
ผักกาดฮ่องเต้มีฤทธิ์เย็น นำมาปรับสมดุลเพิ่มให้มีฤทธิ์ร้อนขึ้น ด้วยการผัดกับน้ำมันมะพร้าว และกระเทียมเล็กน้อย ทำให้ได้กับข้าวง่าย ๆ อีกมื้อที่ลงตัว ผักกาดฮ่องเต้ปลูกเองไร้สารพิษ กินแล้วสบาย เบากายมีกำลัง
ฤทธิ์ของอาหารเมนูนี้ มีฤทธิ์ร้อนเย็นพอกัน
ใช้เวลาในการปรูง 5 นาที
วัตถุดิบ
-
- ฤทธิ์เย็น ผักกาดฮ่องเต้
- ฤทธิ์ร้อน น้ำมันมะพร้าวเล็กน้อย กระเทียม เกลือ
วิธีทำ
-
- นำผักมาล้างหั่นเป็นท่อนไม่ให้ยาวเกินไป
- นำกะทะตั้งไฟให้ร้อน ใส่น้ำมันมะพร้าว เจียวกระเทียมให้หอม
- ใส่ผักกาดฮ่องเต้ลงไปผัด พอสุก ปรุงด้วยเกลือเล็กน้อย ปิดไฟ
- เสิร์ฟ พร้อมข้าวสวยร้อน
สภาวธรรม
ผักกาดฮ่องเต้มีฤทธิ์เย็น นำมาปรับสมดุลเพิ่มให้มีฤทธิ์ร้อนขึ้น ด้วยการผัดกับน้ำมันมะพร้าว และกระเทียมเล็กน้อย ทำให้ได้กับข้าวง่าย ๆ อีกมื้อที่ลงตัว ผักกาดฮ่องเต้ปลูกเองไร้สารพิษ กินแล้วสบาย เบากายมีกำลัง ทีแรกคิดจะทำ ต้มจับฉ่ายแต่ช่วงนี้อากาศร้อน เลยเปลี่ยนเมนูเป็นผัดง่าย ๆ แบบนี้แทน รับประทานแล้วก็รู้สึกดี แต่ผักเหนียวไปนิด แต่ก็ดีได้เพิ่มกากใยช่วยการขับถ่าย