ข้าวต้มมัด : สันทนา ประวงศ์

ข้าวต้มมัด : สันทนา ประวงศ์ (ริมสวนฝัน)

อดีตเคยชอบกินข้าวต้มมัด เพราะทำให้ระลึกถึงยาย ระลึกถึงบรรยากาศในอดีตตอนเด็ก ๆ 

อาหารเด่นไปทางฤทธิ์ร้อน

ใช้เวลาทำประมาณ 60 นาที


วัตถุดิบฤทธิ์ร้อน

      • ข้าวเหนียวเก่า 500 กรัม
      • ถั่วดำ 2 ถ้วย
      • กล้วยสุก
      • หัวกะทิ 500 กรัม
      • น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
      • เกลือ 1/4 ชช.

วิธีทำ

      1. นำข้าวเหนียวเก่า แช่น้ำทิ้งไว้ 1 คืนและถั่วดำ แช่น้ำทิ้งไว้ 1 คืน
      2. หลังจากนั้น นำถั่วดำไปต้มให้สุก เตรียมกล้วยสุกด้วยการหั่นเป็น 4 ส่วน
      3. นำข้าวเหนียวไปนึ่งให้สุก
      4. ละลายน้ำตาล เกลือและกะทิให้เข้ากัน
      5. นำข้าวเหนียวที่นึ่งแล้ว ไปมูนกับกะทิ ประมาณ 30 นาที
      6. เตรียมทำใบตองเพื่อเตรียมห่่อ

วิธีห่อ

นำข้าวเหนียววางบนใบตอง นำถั่วดำและกล้วยใส่ และนำข้าวเหนียวใส่อีกครั้ง ทำการห่อข้าวต้มมัด นำมาจับคู่ มัดประกบกัน แล้วนำไปนึ่งในลังถึงประมาณ 25 -30 นาที

สภาวธรรม

ได้เห็นกิเลสระหว่างการห่อข้าวต้มมัด มีความยึดมั่นถือมั่น ต้องห่อให้ได้ขนาดเท่ากัน เวลามัดจึงจะออกมาเท่ากัน แต่ถ้าชิ้นเล็ก กับชิ้นใหญ่มามัดรวมกันไม่ชอบใจ ขัดใจไม่เท่ากัน ไม่สวย ติดรูปห่อสวยงามเท่ากันจึงจะดี ล้างกิเลสอุปาทานความยึดมั่นถือมั่น จะเท่ากันก็ได้ ไม่เท่ากันก็ได้ ไม่ทุกข์ใจ เพราะชัดในความพร่อง ไม่มีอะไรสมบูรณ์แบบในโลกนี้ หาสิ่งที่ไม่มี จะทุกข์ไหมละ ไม่ต้องเสียเวลาหา ไม่เอาก็ไม่ทุกข์แล้ว มัดแบบไม่ต้องเท่ากันก็ดี เอาประโยชน์แท้ดีกว่า เบาใจสบายกว่าเยอะ

Leave a Reply

Your email address will not be published.