ดอกกะหล่ำผัดน้ำ : พรพรรณ เอ็ทสเลอร์

ดอกกะหล่ำผัดน้ำ : พรพรรณ เอ็ทสเลอร์

ดอกกะหล่ำผัดน้ำ เป็นเมนูที่ช่วยให้เจริญอาหาร ความหวานจากข้าวโพดและความสดกรอบของดอกกะหล่ำ ช่วยทำให้ได้รสชาติของอาหารดียิ่งขึ้น ทำให้เบาสบาย มีกำลัง สดชื่น อยู่ท้อง อิ่มนานค่ะ

อาหารเมนูนี้มีฤทธิ์เย็นผสมร้อนเล็กน้อย
เวลาในการปรุงอาหาร 5-15 นาที


วัตถุดิบฤทธิ์เย็น

      • ดอกกะหล่ำ 1 ถ้วย
      • วอเตอร์เครส 3 ยอด
      • ข้าวโพดหวาน 1 ฝัก
      • น้ำซุบแกนข้าวโพด ½ ถ้วย

วัตถุดิบฤทธิ์ร้อน

      • แครอท 1/3 ถ้วย
      • หอมแดง 1 หัว
      • ดอกเกลือ ½ ช้อนชา

 

วิธีทำ

1. ล้างผัก และหั่น ซอย เตรียมไว้ จากนั้นนำหม้อใส่น้ำเล็กน้อย ตั้งไฟร้อนปานกลางใส่ซังข้าวโพด หวานลงไปต้มเพื่อเป็นน้ำซุป

2. ตั้งน้ำซุป ซังข้าวโพด ด้วยไฟปานกลาง จากนั้นใส่หอมแดงลงผัด ตามด้วยแครอท คนให้เข้ากันสักครู่ ใส่ดอกกะหล่ำ และข้าวโพดลงไป คนให้เข้ากันแล้วปิดฝาไว้ประมาณ 1 -2 นาที 3. พอผักทุกอย่างสุก ปิดไฟแล้วเติมดอกเกลือ จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟค่ะ

สภาวธรรม

เมนูดอกกะหล่ำผัดน้ำ เป็นเมนูที่ทำแล้วมีความเบิกบาน มีความสุขใจขณะปรุง เพราะเห็นกิเลสตัวเองว่าอยากจะให้ปรุงเสร็จเร็ว ๆ เพื่อจะได้กินกับข้าวสวยร้อน ๆ ที่กำลังหุงรออยู่ พอปรุงเสร็จเรียบร้อยแล้วก็ไม่ผิดหวังเพราะได้รสชาติหวาน กรอบ รู้สึกได้ถึงความสด ใหม่ของวัตถุดิบที่นำมาปรุงในครั้งนี้ทำให้เจริญอาหาร มีกำลัง สดชื่น อยู่ท้อง อิ่มนานค่ะ

Leave a Reply

Your email address will not be published.