มายองเนสถั่วลูกไก่ : นางสาววริษา สังคมศิลป์ (พิมพ์พันแสง)
เหมาะสำหรับทำน้ำสลัด น้ำจิ้ม หรือทาขนมปัง เพิ่มความหลากหลายในการรับประทานอาหาร เป็นตัวเลือกในการชี้ชวนเด็ก ๆ รับประทานอาหารมังสวิรัติ
อาหารฤทธิ์ร้อน
เวลาที่ใช้ในการทำอาหาร ประมาณ 25 นาที
วัตถุดิบฤทธิ์เย็น
-
- ถั่วลูกไก่ต้มสุก 250 กรัม
- น้ำต้มถั่วลูกไก่ที่แช่เย็นแล้ว ครึ่งลิตร
วัตถุดิบฤทธิ์ร้อน
-
- น้ำมันมะกอก ครึ่งลิตร
- น้ำตาลโตนด ครึ่งถ้วยตวง
- น้ำส้มสายชูกล้วย 1 ถ้วยตวง
วิธีทำ
-
- ปั่นน้ำและเนื้อถั่วลูกไก่ให้เข้ากัน
- ระหว่างที่ปั่นรินน้ำมันมะกอกลงไปอย่างช้า ๆ โดยปั่นคราวละ 20 วินาที และพักเครื่อง 5 วินาที จนกระทั่งรินน้ำมันจนหมด
- ผสมน้ำตาลโตนดและน้ำส้มกล้วยให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- รินน้ำส้มสายชูกล้วยที่ผสมแล้ว ลงไปในส่วนผสมข้อ 2 และปั่นด้วยวิธีเดียวกัน เพื่อถนอมเครื่องปั่น
ข้อมูลเพิ่มเติม เก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิดในตู้เย็น อายุประมาณ 1 สัปดาห์
สภาวธรรม
เห็นความอยากทดลองของตนเอง เมื่อทำเสร็จแล้วก็คิดว่าเรายังเป็นเด็กที่ติดรสที่ชอบ ต้องพากเพียรฝึกฝนลด ละ เลิกการติดรส และพยายามเห็นประโยชน์ของการรับประทานอาหารที่เรียบง่าย ปรุงง่าย หาวัตถุดิบได้ง่าย เพื่อจะได้ไม่เบียดเบียนตนเองและผู้อื่น