น้ำพริกเห็ดสุขภาพ : โยธกา รือเซ็นแบร์ก

น้ำพริกเห็ดสุขภาพ : โยธกา รือเซ็นแบร์ก (แจ้งศีล)

ซื้อผัก ผลไม้สด ๆ มามีพริกหยวก เห็ด มะเขือเทศ แตงกวา คิดถึงเมนูน้ำพริกเห็ด เป็นเมนูที่ทำง่ายและสามารถปรับสมดุลร่างกายได้เป็นอย่างดี

อาหารเด่นไปทางฤทธิ์ร้อน

ใช้เวลาประกอบอาหาร 30 นาที

วัตถุดิบ

๐ ฤทธิ์ร้อน พริก 2 เม็ด พริกหยวก 2 ลูก หอมแดง 1 หัว เกลือ

๐ ฤทธิ์เย็น เห็ดแชมปิญอง 3 ดอก เห็ดนางฟ้า 3 ดอก มะเขือเทศ 3 ลูก มะเขือม่วง 1/2 ลูก มะนาว น้ำเปล่า

วิธีทำ

1. แช่ผักในน้ำถ่านหรือน้ำซาวข้าว ประมาณ 15-20 นาที แล้วล้างน้ำเปล่าอีก 2 รอบ และเตรียมน้ำเปล่าสำหรับต้มเล็กน้อย
2. หั่นพริก พริกหยวก เห็ด มะเขือม่วง มะเขือเทศ หอมแดง เป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ตั้งหม้อต้มน้ำ เปิดไฟปานกลาง รอจนน้ำเดือด
4. ใส่พริก พริกหยวก เห็ดแชมปิญอง มะเขือม่วง มะเขือเทศ หอมแดง
5. พอทุกอย่างสุกปิดไฟ เติมเกลือ และมะนาว

สภาวธรรม

อากาศหนาวเย็น 7 องศา เดินออกกำลังกายไปตลาดไม่ไกลจากบ้าน ยังเช้าอยู่ยังไม่มีคนซื้อมาเดิน มีแต่คนขาย มีผัก ผลไม้สด ๆ มากมาย เห็นพริกหยวก เห็ด มะเขือเทศ แตงกวา คิดถึงเมนูน้ำพริกเห็ดรวม ได้ผักมาหลายอย่าง เพราะซื้อ ผัก ผลไม้อาทิตย์ละครั้ง ขณะที่ทำน้ำพริกก็เตรียมนึ่งผักพร้อมไปด้วย และหุงข้าวรอ เสร็จแล้วรับประทาน น้ำพริกผักรวม แนมด้วย ผักสด ผักนึ่ง กับข้าวร้อน ๆ รสชาติดีต้องเพิ่มข้าวอีกรอบ