แกงกะทิเห็ดแชมปิญอง : พรพรรณ เอ็ทสเลอร์
แกงกะทิเห็ดแชมปิญอง รสชาติ กลมกล่อมพอดี้ พอดี เป็นเมนูที่รับประทานแล้ว ทำให้ร่างกายอบอุ่น เหมาะสำหรับท่านที่มีสภาวะเย็นเกินหรือร้อนเย็นพันกัน และท่านที่อาศัยอยู่ในสภาพภูมิอากาศที่ค่อนข้างเย็น
เมนูนี้ จะมีฤทธิ์เด่นไปทางร้อน
เวลาในการปรุง 20 นาที ไม่รวมเวลาในการล้างผัก
วัตถุดิบ
-
- ฤทธิ์เย็น มะเขือเทศ
- ฤทธิ์ร้อน เห็ดแชมปิญอง กะทิ หอมแดง ดอกเกลือ น้ำตาลทรายแดง
วิธีทำ
-
- ล้างเห็ดแชมปิญอง มะเขือเทศ ให้สะอาด จากนั้นหั่นให้มีขนาดเล็ก ส่วนหอมแดงก็หั่นให้มีขนาดเล็กเช่นกัน
- นำหอมแดงลงไปผัดในกะทิให้หอม จากนั้นใส่เห็ดแชมปิญอง และมะเขือเทศลงไป
- พอทุกอย่างสุกได้ที่ก็ปิดไฟ แล้วเติมดอกเกลือ และน้ำตาลทรายแดงลงไป เป็นอันเสร็จเรียบร้อย ค่ะ
สภาวธรรม
เมนูแกงกะทิเห็ดแชมปิญอง เป็นอาหารฤทธิ์ร้อน ไม่ได้ตั้งใจที่จะทำ ที่ทำเมนูนี้เพราะอากาศวันนั้นหนาว อุณหภูมิถึงติดลบและวัตถุดิบก็มีอยู่แล้วในตู้เย็นไม่ต้องออกไปซื้อหามาใหม่ คือทำตามวัตถุดิบ และเพื่อปรับสมดุลร่างกาย แต่ไม่น่าเชื่อ ตั้งแต่เริ่มผัดหอมแดงกับกะทิก็เริ่มหอมแล้ว พอทำเสร็จมารับประทานกับข้าวสวยที่หุงสุกใหม่ใหม่ แทบไม่น่าเชื่อเลยว่ารสชาติกลมกล่อม เหลือเชื่อเลยค่ะ