น้ำพริกมะเขือม่วง : พรพรรณ เอ็ทสเลอร์

น้ำพริกมะเขือม่วง : พรพรรณ เอ็ทสเลอร์

น้ำพริกมะเขือม่วง เป็นเมนูที่ทำได้ง่าย ๆ ใช้เวลาไม่นาน ผักและวัตถุดิบส่วนใหญ่พี่น้องจิตอาสานำมาแบ่งปัน รสชาติดีมาก ทำให้เจริญอาหารช่วยปรับสมดุลร่างกายได้ดี สบาย และเบาท้อง มีกำลังทำงานได้ทั้งวัน

เมนูนี้เป็นอาหารฤทธิ์ร้อน
เวลาที่ใช้ในการทำอาหาร ประมาณ 15 นาที


วัตถุดิบฤทธิ์เย็น

    • มะนาว
    • น้ำเปล่า

วัตถุดิบฤทธิ์ร้อน

    • มะเขือม่วง
    • พริกหยวก
    • หอมแดง
    • ต้นหอม
    • ถั่วลิสงคั่ว
    • ดอกเกลือ

วิธีทำ

1. นำมะเขือม่วง พริกหยวก และต้นหอม มาล้างให้สะอาด จากนั้นมะเขือม่วง และต้นหอมหั่นให้มีขนาดเล็ก  ส่วนหอมแดงหั่นหรือสั่บให้มีขนาดเล็ก
2. ใส่น้ำในหม้อเล็กน้อย นำวัตถุดิบทุกอย่างลงไปคั่วให้สุก แล้วนำมาโขลกด้วยครกให้เข้ากัน จากนั้นเติมมะนาว และดอกเกลือลงไป
3. คนให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟโรยหน้าด้วยถั่วลิสงพร้อมกับผักที่มี ได้เลยค่ะ

สภาวธรรม

เมนูน้ำพริกมะเขือม่วงทำได้ง่าย มีรสชาติกลมกล่อม เผ็ดเล็กน้อย นาน ๆ รับประทานพริก ทำให้รู้สึกมีพลังและปรับสมดุลได้ดี วัตถุดิบส่วนใหญ่ได้มาจากสวนของพี่น้อง ที่ได้นำมาแบ่งปันให้ซึ่งเป็นผักไร้สารพิษ ทำให้เจริญอาหาร ค่ะ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *