อาหารปั่น ฟื้นฟูเซลล์ : จิตอาสาแพทย์วิถีธรรม

อาหารปั่น ฟื้นฟูเซลล์ : จิตอาสาแพทย์วิถีธรรม ภาคกลาง

ขอนำเสนออาหารปั่น ฟื้นฟูเซลล์ 3 สูตร ได้แก่ สูตรผักและผลไม้สด สูตรผักลวกรวมข้าวและธัญพืช และสูตรผักผลไม้สดรวมผักลวก พร้อมข้าวและธัญพืช

เมนูนี้เป็นอาหารฤทธิ์เย็นและฤทธิ์ร้อนผสมกัน

ใช้เวลาประกอบอาหาร 5- 10 นาที


สูตรผักและผลไม้สดรวม

วัตถุดิบ

    • ฤทธิ์เย็น  อ่อมแซบ วอเตอร์เครส เสลดพังพอน ฮว่านง๊อก แป๊ะตำปึง ยอดพิลังกาสา มะเขือเทศ มะละกอห่าม ส้มโอ แอปเปิ้ล มะม่วงอมเปรี้ยว แตงโม มะนาว ตะลิงปลิง น้ำเย็น
    • ฤทธิ์ร้อน ใบโหระพา เบบี้แครอท ตะไคร้ มะเฟือง ฝรั่ง ผักเคล กล้วยน้ำว้าสุก

วิธีทำ

    1. ใส่น้ำเย็นลงเครื่องปั่น เพื่อช่วยให้ปั่นง่ายขึ้น และถนอมเครื่องปั่น
    2. ค่อย ๆ ปั่นแบบไม่ต้องละเอียดมาก โดยใส่วัตถุดิบที่เป็นผักก่อน จึงค่อยปั่นผลไม้
    3. ปั่นจนละเอียดตามที่เหมาะสมกับการรับประทานของแต่ละท่าน

สูตรผักลวกรวมข้าวและธัญพืช

วัตถุดิบ

    • ฤทธิ์เย็น  ผักก้านตรง คะน้าเม็กซิโก อีหล่ำ ขุนศึก ผักกาดขาว มะเขือม่วง มะเขือเปราะ ยอดใบหม่อน ฟักเขียว ถั่วลันเตา ข้าวซ้อมมือหุงสุกรวมกับถั่วเขียว ข้าวโพดต้ม ดอกเกลือ น้ำสะอาด
    • ฤทธิ์ร้อน  ฟักทอง กะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว

วิธีทำ

    1. ต้มน้ำให้เดือดด้วยไฟกลาง จากนั้นนำวัตถุดิบทุกอย่างลงไปในหม้อ
    2. เมื่อสุกแล้ว จึงพักวัตถุดิบให้เย็น
    3. จากนั้นจึงค่อย ๆ นำมาปั่น โดยเริ่มจากปั่นวัตถุดิบที่เป็นผักก่อน จึงค่อยปั่นข้าวซ้อมมือและธัญพืช
    4. เติมดอกเกลือและปั่นจนละเอียดตามที่เหมาะสมกับการรับประทานของแต่ละท่าน

สูตรผักผลไม้สดรวมผักลวก พร้อมข้าวและธัญพืช

วัตถุดิบ

    • ฤทธิ์เย็น  โสมไทย อ่อมแซบ ผักบุ้ง ยอดพิลังกาสา มะเขือเทศ แตงโม ถั่วลันเตา ข้าวซ้อมมือหุงสุกรวมกับถั่วเขียว ดอกเกลือ น้ำลวกผัก
    • ฤทธิ์ร้อน  ถั่วฝักยาว

วิธีทำ

    1. ใส่น้ำลวกผักลงเครื่องปั่น
    2. จากนั้นค่อย ๆ ปั่นแบบไม่ต้องละเอียดมาก โดยปั่นวัตถุดิบเรียงจากผักสด ผักลวก ผลไม้ ข้าว และธัญพืช
    3. เติมดอกเกลือและปั่นจนละเอียดตามที่เหมาะสมกับการรับประทานของแต่ละท่าน

สภาวธรรม

เมื่อได้รับประทานอาหารปั่นแล้ว รู้สึกว่าร่างกายสดชื่นไปถึงเซลล์ ย้อนเห็นจิตปรุงแต่งที่เคยเข้าใจว่า การปั่นอาหารจะทำให้ความร้อนของเครื่องใช้ไฟฟ้าเข้าไปในอาหารจนทำให้เสียสุขภาพ แต่เมื่อลองพร้อมปรับพร้อมเปลี่ยนด้วยการนำน้ำเย็นมาปั่น ก็จะช่วยถนอมสารอาหารไว้ ทั้งยังรักษาสุขภาพฟันจากการบดเคี้ยวอาหาร และประหยัดเวลาในการรับประทานอาหารอีกด้วย ทำให้ตระหนักได้ว่าความรู้ที่เคยเข้าใจ ไม่มีความรู้ใดเที่ยงแน่นอน การทดลองและพิสูจน์ด้วยการลงมือทำจริงด้วยตนเอง ก็จะสามารถทำให้ได้รับความรู้ใหม่ที่เท่าทันและตรงกับเหตุการณ์ของปัจจุบันขณะ จิตใจเบิกบานมีความผาสุกเพราะได้ใช้พืชผักไร้สารพิษที่ปลูกเอง ทำให้ประหยัดเงินในกระเป๋า จากคนที่ทำอาหารไม่เป็น ก็สามารถทำเมนูนี้ได้อย่างง่าย ๆ ไม่ยุ่งยาก เพราะไม่ต้องปรุงแต่งอาหารมากมาย และเป็นการปั่นหัวกิเลส ทำให้ไม่ติดในรูปของอาหารที่มีความชอบชัง แต่เน้นรับประทานอาหารเพื่อประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้น

Leave a Reply

Your email address will not be published.