ผักสดผักลวก ถอนพิษร้อน : สุรีนารถ ราชแป้น

ผักสดผักลวก ถอนพิษร้อน : สุรีนารถ ราชแป้น

เมนูนี้ อาหารฤทธิ์เย็น จึงเป็นเมนูที่เหมาะสมกับร่างกายในการปรับสมดุล ในสภาพอากาศที่ย่างเข้าฤดูร้อน (ในภาคใต้) มีอากาสร้อนจัดทั้งวัน

เป็นอาหารฤทธิ์เย็น
เวลาที่ใช้ในการทำอาหาร ประมาณ 25 นาที (รวมแช่ผัก)


วัตถุดิบผักฤทธิ์เย็นสด

  • หยวกกล้วย
  • แตงกวา

วัตถุดิบผักฤทธิ์เย็นลวก

  • ผักไชยา
  • บรอกโคลี

วิธีทำ

  1. ล้างผักให้สะอาด ผักไชยา หยวกกล้วย เป็นผักข้างบ้านไม่ต้องแช่น้ำถ่าน ส่วนแตงกวาและบรอกโคลี ที่ซื้อมาจากตลาด แช่ในน้ำถ่าน 20 นาที แล้วล้างน้ำเปล่าอีก 2 ครั้ง หั่นบรอกโคลี เป็นชิ้นเล็กพอคำ
  2. นำน้ำใส่หม้อเติมดอกเกลือเล็กน้อย ตั้งไฟกลางพอน้ำเดือด นำผักไชยาลงไปลวกพอสุก ตักพักไว้ หลังจากนั้นใส่บรอกโคลีลงไป ลวกต่อพอสุก ตักพักไว้ ให้สะเด็ดน้ำทั้ง 2 อย่าง
  3. หั่นแตงกวา หยวกกล้วย นำมาจัดใส่จานกับผักลวก พร้อมรับประทาน
    รับประทานกับข้าวสวย หรือข้าวต้มโรยเกลือ ก็ได้ เป็นการถอนพิษร้อนในร่างกาย

สภาวธรรม

ได้รับประทานผักสด ที่ไร้สารพิษจากข้างบ้าน ได้รสชาติหวานจากหยวกสด ๆ และผักไชยาลวก มีความยินดี ถูมิใจ และมีผักที่เราซื้อจากตลาด เราก็ยังรับประทานได้โดยไม่ชอบ ไม่ชัง เอาตามสภาพที่เป็นไปได้ ณ เวลานั้น ๆ ทำให้เบาเนื้อ เบาตัว

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *