ผักสดรวมปั่น ปรับสมดุล : บัณฑิตา โฟกท์

ผักสดรวมปั่น ปรับสมดุล : บัณฑิตา โฟกท์ (มุกแสงธรรม)

ผักสดรวมปั่นปรับสมดุล เป็นการนำมาผักแต่ละชนิดมาปั่นรวมก่อนแล้วค่อยรับประทาน ทำให้ได้รับประทานผักสดหลากหลายชนิดในเวลาเดียวกัน และประหยัดเวลา

อาหารเด่นไปทางฤทธิ์เย็น

เวลาที่ใช้ในการประกอบอาหาร 25 นาที


วัตถุดิบ

○ ฤทธิ์ร้อน ผักขึ้นฉ่ายฝรั่ง 2 ก้าน

○ ฤทธิ์เย็น แตง 1/2 ลูก สลัดหัวใจ 4-5 ใบ โคลราบี้ 1/2 ลูก

วิธีทำ

หลังจากล้างผักทุกชนิดให้สะอาดแล้ว หั่นผักแต่ละชนิดให้เล็กลง นำแตงและสลัดหัวใจ ลงในโถปั่นก่อน ตามด้วยโคลราบี้ เมื่อผักทุกชนิดละเอียดแล้ว เทใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ

สภาวธรรม

ครั้งนี้เป็นครั้งแรกที่ได้ลองปั่นผักสดไม่รวมกับผลไม้ได้ตรวจใจเห็นว่า มีความอาลัยอาวรณ์ในความกรอบของผักสด ชอบที่จะได้เคี้ยวผักสดชิ้นใหญ่เพื่อเอารสชาติความกรอบ จึงเหลือผักขึ้นฉ่ายฝรั่งไว้ 4 – 5 ชิ้นเพื่อเคี้ยว และในวันต่อ ๆ มาก็ได้ทำผักสดรวมปั่นรับประทานอีก สังเกตเห็นว่าความอาลัยอาวรณ์ที่อยากจะเคี้ยวผักเป็นชิ้นใหญ่เหมือนวันก่อนลดลงไป จะได้เคี้ยวหรือไม่ได้เคี้ยวผักสดชิ้นใหญ่ ก็ไม่ทุกข์ใจ และคิดว่าจะทำผักสดรวมปั่นอย่างนี้รับประทานไปเรื่อย ๆ เพราะเห็นว่า ได้รับประทานผักสดหลายชนิดในเวลาเดียวกัน ได้ฝึกลดกิเลส การยึดใน รูป รส  และทำให้ประหยัดเวลาในการรับประทาน

กราบขอบพระคุณท่านอาจารย์หมอเขียวและพี่น้องชาวแพทย์วิถีธรรม ที่เป็นพลังเหนี่ยวนำให้ได้ทำตามค่ะ สาธุ

Leave a Reply

Your email address will not be published.