ผัดมะระหวานสีทองเพื่อสุขภาพ : สรสิชา สายหยุดทอง(ตรงเติมศีล)
วัตถุดิบมาจากการทำกสิกรรมไร้สารพิษที่ปลูกกันเอง อีกทั้งมีรสค่อนข้างจืดเหมาะเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอย่างดี มะระหวานและฟักทองหั่นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้สุกไวขึ้นจะได้รับความร้อนน้อยลง ส่วนฟักทองยิ่งแก่มากจะมีฤทธิ์ร้อน จึงใช้ที่ไม่แก่จัด แม้มีฤทธิ์ร้อนเย็นใกล้เคียงกันก็จะค่อนข้างเด่นไปทางฤทธิ์เย็น
อาหารมีฤทธิ์ร้อนเย็นพอ ๆ กัน
ใช้เวลาประมาณ 16-30 นาที
วัตถุดิบฤทธิ์เย็น
-
- มะระหวานหรือฟักแม้ว 1 ถ้วย (หั่นชิ้นเล็ก ๆ)
วัตถุดิบฤทธิ์ร้อน
-
- ฟักทองไม่แก่จัด 3-4 ช้อนโต๊ะ ( หั่นชิ้นเล็กๆ )
- ใบกะเพรา เล็กน้อยให้พอมีกลิ่น
เครื่องปรุง
-
- ดอกเกลือ เล็กน้อย
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
วิธีทำ
1. นำมะระหวาน, ฟักทอง ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พักไว้
2. ตั้งน้ำพอเดือด ใส่มะระหวาน ฟักทองพร้อมกันปิดฝา ใช้ไฟปานกลาง รอสุก
3. ใส่ดอกเกลือเล็กน้อยหรือหยิบมือ พร้อมใส่ใบกะเพรา ปิดฝา ยกขึ้นตักใส่ถ้วย
สภาวธรรม
เป็นอีกเมนูที่เกิดความยินดี เบิกบาน ที่ได้เห็นและได้รับประทานอาหารเมนูนี้ที่จิตอาสาท่านทำสำหรับอาจารย์หมอเขียว และเพื่อหมู่มิตร ด้วยความยินดี ยิ่งทำให้รู้สึกยินดี