ข้าวผัดดอกเกลือ : จิตรา พรหมโคตร

ข้าวผัดดอกเกลือ : จิตรา พรหมโคตร (มั่นแก่นพุทธ)

เมนูข้าวผัดดอกเกลือ เป็นเมนูที่มีความเรียบง่ายในตัวเอง ไม่ยุ่งยาก ซับซ้อน รับประทานแล้วก็สบาย เบากาย มีกำลังดี รู้สึกยินดี พอใจกับเมนูนี้ เพราะได้รสธรรมชาติของผัก

อาหารเด่นไปทางฤทธิ์เย็น

ใช้เวลาประมาณ 15-30 นาที

---

วัตถุดิบฤทธิ์เย็น

• • ข้าวโพดเหลือง 200 กรัม
  • ใบอ่อมแซบ 100 กรัม
  • ข้าวซ้อมมือหอมมะลิ 200 กรัม

วัตถุดิบฤทธิ์ร้อน

• • กระเทียม 1 กลีบ
  • ฟักทอง 200 กรัม
  • แครอท 200 กรัม
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า 1 ถ้วย

วิธีทำ

1. 1. ล้างวัตถุดิบที่ซื้อมาจากตลาด 1 ครั้ง แล้วนำไปแช่ถ่านหุงข้าวเพื่อล้างสารพิษ ประมาณ 20 นาที แล้วล้างน้ำสะอาดอีก 1-2 ครั้ง
   2. หั่นฟักทอง แครอทเป็นลูกเต๋าสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ เพื่อให้ผักสุกเร็ว
   3. ตั้งกระทะ ใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำเปล่า เมื่อน้ำเดือดใส่ผักแต่ละอย่าง ตามความสุกยาก-ง่าย เช่น ข้าวโพดเหลือง แครอทใส่ก่อน ปิดฝาประมาณ 10 นาที
   4. ใส่ฟักทองที่หั่นเป็นลูกเต๋าแล้ว ปิดฝาอีกครั้ง ใช้เวลา 5 นาที พอฟักทองสุก ใส่ใบวอเตอร์เครสแล้วผัดอีกครั้ง ใส่ข้าวสวยผัดไปมาสักพัก โรยเกลือ เล็กน้อย เสร็จแล้วพร้อมเสิร์ฟ

สภาวธรรม

สัญญาเดิมเกิดขึ้น อยากกินข้าวผัด เมื่อก่อนไม่ได้เรียนรู้การปรับสมดุลร่างกาย ข้าวผัดที่เคยทานก็จะมีแต่เนื้อสัตว์ ไม่มีผัก ผลตามมาคือ เกิดความเจ็บป่วย เมื่อมาเรียนรู้ แพทย์วิธีธรรม ก็สามารถทำข้าวผัดปรับสมดุล ไม่ให้เกิดความเจ็บป่วย ดูแลร่างกายให้แข็งแรงและสุขภาพดี