ผัดบวบปรับสมดุล : จิตรา พรหมโคตร

ผัดบวบปรับสมดุล : จิตรา พรหมโคตร (มั่นแก่นพุทธ)

ผัดบวบปรุงด้วยเกลือ เหมาะสำหรับผู้ที่กำลัง ลด ละ เลิก เนื้อสัตว์ ดีต่อสุขภาพ รับประทานแล้ว สบาย เบากาย มีกำลัง

อาหารเด่นไปทางฤทธิ์เย็น

ใช้เวลาตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบ – ปรุง ประมาณ 30 นาที

---

วัตถุดิบฤทธิ์เย็น

• • บวบเหลี่ยม 300 กรัม
  • ข้าวโพดเหลือง 100 กรัม
  • มะเขือเทศ 100 กรัม
  • ถั่วขาว 100 กรัม

วัตถุดิบฤทธิ์ร้อน

• • กระเทียม 2 กลีบ
  • น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนชา
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ
1.ล้างทำความสะอาดวัตถุดิบต่าง ๆ ด้วยการแช่ถ่านหุงข้าวก่อนประมาณ 20 นาที แล้วมาล้างน้ำสะอาด 1-2 ครั้ง

2.ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันมะพร้าวลงไป 1 ช้อนชา พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมผัดพอมีกลิ่นหอม ใส่ผักที่สุกยาก ง่าย ตามลำดับ ใส่ข้าวโพด เหลือง มะเขือเทศ ปิดฝา ประมาณ 5 นาที ใส่ถั่วขาว (หมายเหตุ ถั่วขาวต้มให้สุกก่อนนำมาผัด ใช้แทนเนื้อสัตว์) ใส่บวบสุดท้ายเพราะสุกง่าย ปิดฝาอีกครั้ง เมื่อผักสุกแล้วใช้เกลือปรุงเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ

สภาวธรรม

วันนี้นำผักเก่าที่เหลือ เช่น บวบ มะเขือเทศ ข้าวโพดเหลือง มาปรุงอาหาร รู้สึกว่าความเป็นอยู่ของตัวเองที่กินน้อย ใช้น้อย ช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายได้จริง นอกจากนั้นยังได้อาหารสุขภาพที่ทำให้ร่างกายแข็งแรงอีกด้วย