น้ำผักผลไม้เคลปั่น : วิภาภรณ์ กอจรัญจิตต์

น้ำผักผลไม้เคลปั่น : วิภาภรณ์ กอจรัญจิตต์ (ใจพอแล้ว)

เมนูนี้ทำไว้ในวันที่ทำอาหารทอด (เช่น แป้งถั่วลูกไก่เจียวเห็ดหัวลิง) เครื่องดื่มถ้วยนี้มีความเป็นฤทธิ์เย็นค่อนข้างมาก ช่วยในการปรับสมดุลร่างกายให้เย็นตัวลง ก่อนจะทานอาหารที่มีฤทธิ์ร้อน และยังช่วยให้ร่างกายดูดซึมแร่ธาตุ วิตามิน ได้มากขึ้น

อาหารฤทธิ์เย็น
เวลาที่ใช้ในการทำอาหาร ประมาณ 10 นาที (นับจากเดินเก็บผักในสวนด้วย)


วัตถุดิบฤทธิ์เย็น

  • กล้วยน้ำว้า
  • สัปปะรด
  • ส้มโอ
  • ใบเคล
  • ใบย่านางอ่อน
  • น้ำเย็น

วัตถุดิบฤทธิ์ร้อน

  • ข้าวโอ๊ต
  • ลูกเกดสีเหลือง
  • มะขามเปียก
  • ดอกเกลือ

วิธีทำ

1. หั่นกล้วยน้ำว้า สัปปะรด ให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ฉีกส้มโอ มะขามเปียกเล็กน้อย ลงในโถปั่น
2. ระหว่างนั้น แช่ข้าวโอ๊ต 1 ช้อนโต๊ะ ลูกเกดสีเหลือง 10 เม็ด ด้วยน้ำต้มสุก
3. ฉีกใบเคล ใบย่านางอ่อน ลงไปในโถปั่นด้วย
4. เติมน้ำเย็นจัดลงไป ตามด้วยดอกเกลือเล็กน้อย ปิดฝาและกดปั่น เมื่อทุกอย่างละเอียดเข้าเนื้อกันดีแล้ว ก็พร้อมดื่ม

สภาวธรรม

เคลที่ปลูกไว้ในบ้าน ใบจะมีลาย ๆ ขาว ๆ เกิดจากหนอนชอนใบ ทุกครั้งที่ต้องเอาเคลมาทำอาหาร ก็จะส่องกับไฟ เพื่อเอาหนอนออกก่อน ใจไม่ได้มีความทุกข์ เพราะถือว่าเราแบ่งกันทาน

Leave a Reply

Your email address will not be published.