น้ำผักผลไม้ปั่น : สุกัญญา มโนบาล

น้ำผักผลไม้ปั่น : สุกัญญา มโนบาล (ใจแสงธรรม)

อาหารของคนไม่รับประทานเนื้อสัตว์ เวลาไปตลาดก็ซื้อผักผลไม้ประมาณนี้ แต่อยู่ได้นานเป็นสองสัปดาห์ ทยอยรับประทานสับเปลี่ยนกันไป ปรับสมดุลวันต่อวัน วันนี้มาเริ่มที่ผักผลไม้ปั่นกันนะคะ

อาหารเด่นไปทางฤทธิ์เย็น

ใช้เวลาประกอบอาหาร 25 นาที


วัตถุดิบ

๐ ฤทธิ์ร้อน

  • ขิง 1 แง่ง (ต้มให้ได้น้ำขิง 1 ถ้วยตวง หรือน้ำตะไคร้ต้มก็ได้ เพิ่มความอบอุ่นแก่ร่างกาย)
  • ส้มเขียวหวาน 2 ลูก (คั้นเอาน้ำ )
  • ลูกแพร 1/4 ลูก

๐ ฤทธิ์เย็น

  • ใบผัก Romain 2 ใบ
  • แตงกวาลูกเล็ก 1 ลูก
  • ผักโขมฝรั่ง (spinach) 1 กำ
  • มะนาว 1/2 ลูก (คั้นเอาแต่น้ำ)
  • กีวี่ (Kiwi) 1 ลูก
  • อโวคาโด้  1/2 ลูก (avocado ช่วยสร้างไขมันดี ให้ความอบอุ่น)
  • สตอเบอรี่ 3 ลูก
  • สับปะรด 1 ชิ้น
  • มะละกอ 1 ชิ้น

วิธีทำ

  1. นำผักผลไม้ทุกอย่างไปล้างให้สะอาด แช่น้ำด่างทับทิม หรือเกลือ หรือน้ำซาวข้าว 30 นาที แล้วล้างน้ำเปล่าให้สะอาดอีกรอบ
  2. นำขิงไปต้มเอาน้ำ ประมาณ 5 นาที กรองเอากากออก แล้วพักให้เย็น
  3. นำผลไม้มาปอกเปลือก ผ่าหรือ หั่นเป็นชิ้นเล็กดังรูป แล้วนำลงเครื่องปั่น
  4. เทน้ำขิงที่เย็นแล้ว หรืออุ่น ที่เตรียมไว้ลงไป low 3-4 ครั้ง หรือละเอียดพอดื่มได้
  5. เสร็จแล้วเทใส่แก้วรับประทานภายใน 15 – 30 นาที เพื่อให้ได้รับความสดใหม่ของผักและผลไม้

สภาวธรรม

ก็เตือนตน วันนี้ร่างกายเราต้องการฤทธิ์ร้อนหรือเย็น ประมาณให้พอดีในแต่ละวัน (ผลไม้ไม่ควรกินเกิน 5 อย่าง) อย่าปั่นไฟแรงหรือนาน คุณค่าอาหารจะเสีย ถ้าสามารถเคี้ยวได้ เคี้ยวจะดีกว่าปั่น แม้ผลไม้ไม่ได้ย่อยที่ปากก็ตาม ถ้าทำตามนี้ก็จะได้ 1 แก้วใหญ่ แทนอาหารมื้อหนึ่งไปเลย ค่อย ๆ ดูด ที่สำคัญในระหว่างวันต้องไม่ลืมที่จะดื่มน้ำเปล่าด้วย และเมื่ออยู่ที่ไหนต้องพร้อมปรับพร้อมเปลี่ยนตามสภาพอากาศและชนิดของผักผลไม้ตามท้องถิ่น ไม่ติดยึดว่าต้องเป็นผลไม้นี้ตลอดไป

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *