ยำผลไม้ : อัญชลี พุ่มแย้ม (เย็นแสงธรรม)
ผลไม้เปลี่ยนได้จากที่ท่านมี ณ เวลานั้นๆ ถ้าผลไม้มีรสหวานเป็นส่วนมาก น้ำตาลไม่ใส่ก็ได้ ถ้าผลไม้มีรสเปรี้ยว มะนาวไม่ต้องใส่ก็ได้ ทั้งนี้ทั้งนั้นส่วนผสมแล้วแต่คนที่จะปรุง และการเลือกผลไม้ ในเวลานั้นๆ
อาหารฤทธิ์เย็นผสมร้อนเล็กน้อย
ใช้เวลาปรุงประมาณ 16 – 30 นาที
วัตถุดิบ
๐ ฤทธิ์เย็น มะม่วงเขียวเสวย 1 ลูก, ชมพู่ 6 ลูก, แอปเปิ้ล 1 ลูก, ข้าวโพด 1 ฝัก
๐ ฤทธิ์ร้อน สตรอว์เบอร์รี่ 20 ลูก, เกลือ 1 ช้อนชา, พริกขี้หนู 1 เม็ด, มะนาว 1/2 ลูก, น้ำตาลทรายแดง 1/2 ช่อนชา
วิธีทำ
- ล้างผลไม้ทุกอย่างด้วยน้ำให้สะอาด
- ปอกเปลือกมะม่วง (ผลไม้อย่างอื่นไม่ต้องปอกเปลือก)
- นำข้าวโพดไปต้มให้สุก แล้วนำมาแกะเม็ด
- นำผลไม้มาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พอประมาณ
- นำพริกขี้หนูมาบี้ ใส่น้ำมะนาว, เกลือ, น้ำตาล ผสมเข้าด้วยกัน
- นำผลไม้ที่เตรียมไว้ทั้งหมด คลุกผสมให้เข้ากัน
- คลุกเรียบร้อยแล้วนำใส่จานที่เตรียมไว้
สภาวธรรม
มีฉันทะในการหาวัตถุดิบ มีความเบิกบานที่ได้ทำยำผลไม้แบบแพทย์วิถีธรรม ลดกิเลสของตัวในการยึดดี