แกงเขียวหวาน มะพร้าวอ่อน : พีรพงษ์ จันดี (ริมเขา)
เมนูนี้ ทำเอง ทำด้วยใจที่เป็นสุข ไร้การเบียดเบียน ทำให้เกิดสุขภาพที่สมดุล ร่างกายที่แข็งแรงทั้งกายและใจ ทำเป็นตัวอย่างที่ดีให้แก่ผู้อื่น
อาหารมีฤทธิ์ร้อน
ใช้เวลาประกอบอาหาร ประมาณ 30 นาที
วัตถุดิบ
๐ เครื่องแกงเขียวหวาน กะทิสด (ครึ่งโล) ใบโหระพา ดอกเกลือ
๐ มะพร้าวอ่อน มะเขือเปราะ เห็ดนางฟ้า
วิธีทำ
- นำกะทิสดใส่ภาชนะ หม้อแกง ตั้งไฟ ใช้ไฟกลาง ๆ
- นำเครื่องแกงเขียวหวานประมาณหนึ่งช้อนแกงใส่ลงไปในหม้อ คนให้เครื่องแกงแตกเข้ากับกะทิ
- พอกะทิเริ่มเดือด ให้ใส่มะพร้าวอ่อน ตามด้วยเห็ดนางฟ้า
- พอมะพร้าวอ่อนเริ่มสุก ให้ใส่มะเขือเปราะใส่ตามลงไป
- พอทุกอย่างเริ่มจะสุกดีแล้ว ให้ปรุงเกลือเล็กน้อย
- ใส่ใบโหระพา คนให้เข้ากันแล้วยกลงจากเตา เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
สภาวธรรม
อาหารเป็นหนึ่งในโลก ทำให้รู้เห็นคุณค่า ทำด้วยใจที่เป็นสุข ไร้การเบียดเบียน ทำให้เกิดสุขภาพที่สมดุล ร่างกายที่แข็งแรงทั้งกายและใจ ทำเป็นตัวอย่างที่ดีให้แก่ผู้อื่น ถือศีล.. ทานมังสวิรัติ