แหนแดงจี่ : น้อมแสงศีล ฉัตรทอง

แหนแดงจี่ : น้อมแสงศีล ฉัตรทอง

แหนแดง มีโปรตีนสูง สามารถนำมาประกอบเป็นอาหารได้ โดยใช้แหนแดงที่ยังไม่โตเต็มที่ หรือยังมีสีเขียวอยู่ การรับประทานแหนแดงควรทำให้สุกทุกครั้ง

เป็นอาหารฤทธิ์ร้อนและเย็นผสมกัน
เวลาที่ใช้ในการประกอบอาหาร 10 นาที

วัตถุดิบฤทธิ์เย็น

• แหนแดง
• แป้งข้าวเจ้าโม่

วัตถุดิบฤทธิ์ร้อน

• กระเทียมโขลก
• ดอกเกลือ

วิธีทำ

1. ผสมแป้งข้าวเจ้าโม่ น้ำ และเกลือ เข้าด้วยกัน
2. โขลกกระเทียม พอหยาบ แล้วผสมกับวัตถุดิบข้อ 1 หลังจากนั้น ใส่แหนแดงที่ล้างสะอาดแล้ว คลุกเคล้าเข้าด้วยกัน
3. เตรียมกระทะให้พอร้อน หยอดน้ำมันเล็กน้อย แล้วนำแหนแดงมาปั้นให้แบน แล้วนำมาจี่บนกะทะ พอสุกแล้วกลับด้าน เมื่อสุกทั้งสองด้านแล้ว ก็สามารถรับประทานได้เลย

สภาวธรรม

ได้เรียนรู้การนำอาหารที่คิดว่าจะกินได้ นำมาทำ และทานด้วยใจที่เป็นสุข