ส้มตำสุขภาพ : นฤมล ยังแช่ม (เข้มแสงศีล)
มะละกอเป็นผักฤทธิ์เย็น ที่กินแล้วสมดุลกับร่างกาย จึงเลือกมาทำเป็นส้มตำสุขภาพ ใส่ผักและผลไม้เพิ่ม ทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีสรรพคุณทางยาจากพืชสมุนไพร
อาหารฤทธิ์เย็น
เวลาที่ใช้ในการประกอบอาหาร 20 นาที
วัตถุดิบฤทธิ์เย็น
-
- มะละกอห่าม 1 ชิ้น
- แก้วมังกร 1/3 ลูก
- มะม่วงดิบ 1/2 ลูก
- ใบอ่อมแซบ 1/2 ถ้วย
- ข้าวโพดหวานต้มสุก 1/2 ถ้วย
- ดอกอัญชัน 8-10 ดอก
วัตถุดิบฤทธิ์ร้อน
-
- ดอกเกลือเล็กน้อย
วิธีทำ
- ขูดมะละกอและมะม่วงเป็นเส้น หั่นแก้วมังกรเป็นชิ้นเล็กพอคำ ฝานข้าวโพดเอาแต่เมล็ด เตรียมไว้
- นำมะละกอ มะม่วง แก้วมังกร ใบอ่อมแซบ ข้าวโพดหวาน ดอกเกลือ มาคลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรส โรยหน้าด้วยดอกอัญชัน พร้อมเสิร์ฟ
สภาวธรรม
ที่บ้านทำนาและได้ปลูกต้นมะละกอไว้ทำอาหารด้วย จึงนำมาทำเป็นส้มตำสุขภาพ เนื่องจากในช่วงนี้ได้ตั้งศีลลดการกินอาหารลง เพราะรู้สึกอึดอัด กิเลสมักจะมาชวนกินอาหารเพิ่มในตอนท้ายมื้อ จึงบอกกับกิเลสไปว่า กินมะละกอมีประโยชน์ดีนะ กินแล้วเบาท้อง สบาย ไม่อึดอัด ทำง่าย ๆ แค่นำทุกอย่างมารวมกันก็อิ่มได้