ข้าวธัญพืชปั่น เพื่อสุขภาพ : บัณฑิตา โฟกท์ (มุกแสงธรรม)
เป็นการนำข้าวขาวหอมมะลิ ข้าวแดง และถั่วหลากชนิดมาปั่น หรือบดจนเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วนำมารับประทานได้คุณค่าสารอาหารครบ รสชาติดี ประหยัดเวลาในการรับประทานอาหาร
อาหารฤทธิ์ร้อน ผสมฤทธิ์เย็นพอ ๆ กัน
ใช้เวลาในการประกอบอาหาร 50 นาที
วัตถุดิบ
○ ฤทธิ์ร้อน ข้าวแดง 1/3 ถ.ต. ข้าวขาวหอมะลิ 1/3 ถ.ต.(ใช้ข้าวกล้องหรือข้าวซ้อมมือแทนได้)
○ ฤทธิ์เย็น ถั่วลูกไก่ 2 ช.ต. ถั่วขาว 2 ช.ต.
วิธีทำ
นำข้าวแดงไปต้มก่อนเพราะสุกช้า ต่อจากนั้นใส่ ข้าวขาวหอมมะลิ ถั่วลูกไก่ ถั่วขาวลงไป ต้มต่อไป ด้วยไฟกลางจนข้าวและถั่วสุก นำเครื่องบด มาบดข้าวและถั่วจนละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ จะเติมเกลือหรือไม่เติมก็ได้
- หมายเหตุ : ข้าวและถั่วแช่น้ำค้างคืน หรือแช่น้ำ 3-4 ชั่วโมงก่อนนำไปต้ม
สภาวธรรม
ได้เห็นพี่น้องชาวแพทย์วิถีธรรม ทำอาหารสุขภาพเมนูนี้ มีหน้าตา น่ารับประทานทั้งนั้นเลย เป็นพลังเหนี่ยวนำที่ดี ทำให้เกิดแรงบันดาลใจทำตาม เมื่อได้ทำ ก็สนุกสนานน่าสนใจว่ารสชาติจะเป็นอย่างไร ก่อนทำตรวจเห็นกิเลส ความอาลัยอาวรณ์ในเมล็ดข้าวสวย และได้พิจารณาตั้งศีลสู้กับกิเลส จนเอาชนะกิเลสได้ เมื่อได้รับประทานก็รู้สึกดีมาก นึกถึงตอนเป็นเด็กที่เคยกินข้าวบดที่เหลือจากน้อง ตอนนี้เมื่อรับประทาน ตามลำดับ คือ ผลไม้ปั่น ผักสดปั่น ผักลวกปั่น แล้วจบด้วยข้าวธัญพืชปั่น ทำให้อิ่มนาน มีกำลัง ประหยัดเวลา ได้ลดกิเลส และได้เพิ่มอธิศีล การรับประทานอาหารสูตรนี้ ทำให้อยู่ได้สบายไม่หิวเร็ว คิดว่าจะรับประทานอย่างนี้ สลับกับรับประทานข้าวสวย หรือข้าวต้มเป็นคราว ๆ ไป
กราบขอบพระคุณท่านอาจารย์หมอเขียวและพี่น้องชาวแพทย์วิถีธรรมที่นำพา สาธุ