ต้มจืดสุขภาพ : คมเวช หงส์เชิดชัย

ต้มจืดสุขภาพ : คมเวช หงส์เชิดชัย

อาหารแบบเรียบง่าย ต้มจืดสุขภาพเป็นอาหารอ่อน มีการปรุงให้นุ่ม กลืนและเคี้ยวง่าย จะทำให้เจริญอาหารได้มากขึ้น ได้รับสารอาหารที่จำเป็นอย่างเพียงพอ ทั้งโปรตีน วิตามิน และไฟเบอร์จากผักต่าง ๆ เหมาะสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ที่มีปัญหาในการเคี้ยวอาหาร

อาหารฤทธิ์เย็น ผสมร้อนเล็กน้อย
เวลาที่ใช้ในการทำอาหาร ประมาณ 20 นาที


วัตถุดิบฤทธิ์เย็น

1. ผักกวางตุ้ง 500 กรัม
2. เห็ดหูหนูดำสด 200 กรัม

วัตถุดิบฤทธิ์ร้อน

1. แครอท 1/4 ลูก
2. ดอกเกลือเล็กน้อย

วิธีทำ

1. นำผักกวางตุ้ง แครอท มาล้างให้ความสะอาด โดยนำไปแช่น้ำหมักผลไม้ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที แล้วนำไปล้างให้ความสะอาดอีกครั้ง พร้อมตัดชิ้นผัก พอคำ แยกก้านแยกใบ แครอทหั่นเป็นชิ้นพอคำ
2. ล้างเห็ดหูหนูดำด้วยน้ำให้สะอาด โดยเปิดน้ำให้ไหลผ่านอย่างต่อเนื่อง และใช้มือถูเบา ๆ ตัดส่วนที่เป็นโคนออก หั่นเป็นชิ้นพอคำ
3. นำหม้อใส่น้ำตั้งไฟ ใช้ไฟปานกลาง พอเดือดใส่ผักสุกยากไปหาง่ายตามลำดับดังนี้ แครอท เห็ดหูหนูดำ ก้านผักกวางตุ้ง ใบผักกวางตุ้ง เมื่อวัตถุดิบในหม้อสุกแล้ว ปรุงรสด้วยดอกเกลือเล็กน้อย ปิดไฟยกลง ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ

หมายเหตุ วัตถุดิบทั้งหมด สำหรับรับประทานได้ 2 ท่าน

สภาวธรรม

ได้ปรุงอาหารแบบเรียบง่าย ประหยัดเงินและเวลา แต่ดีต่อสุขภาพร่างกาย มีความสุขที่ทำเพื่อสุขภาพไม่ต้องเบียดเบียนคนอื่น

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *