ข้าวต้มสุขภาพแพทย์วิถีธรรม : อัญชลี พุ่มแย้ม
วัตถุดิบที่นำมาปรุงในครั้งนี้ไร้สารพิษ ข้าวได้จากอำเภอเลิงนกทา ผักทุกชนิดเราปลูกเองที่ภูผาฟ้าน้ำทั้งหมด อาหารชามนี้มีฤทธิ์เย็นมากกว่าฤทธิ์ร้อนค่ะ และผักที่จะใส่เราก็เลือกได้ตามที่เราต้องการ หรือในเวลานั้น ๆ เรามีอะไรก็สามารถนำมาทำได้ค่ะ
เมนูนี้มีฤทธิ์ เด่นไปทาง เย็นมาก
ใช้เวลาในการปรุงประมาณ 16 – 30 นาที
วัตถุดิบ
-
- ฤทธิ์เย็น
– ข้าวสาร 4 กำมือ
– น้ำ 2 ลิตร
– มะละกอดิบ
– ข้าวโพด
– ฟักแม้ว
- ฤทธิ์เย็น
-
- ฤทธิ์ร้อน
– แครอท
– ฟักทอง
– เกลือ
- ฤทธิ์ร้อน
วิธีทำ
-
- ซาวข้าวคนเบา ๆ เอาฝุ่นออก
- ล้างผักทั้งหมด แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กแบบลูกเต๋า
- ติดไฟนำข้าวที่ล้างแล้ว ใส่หม้อใส่น้ำปิดฝา เปิดคนเป็นครั้งคราว
- สังเกตดูเมื่อเมล็ดข้าวเริ่มบานก็นำผักที่หั่นไว้มาใส่ (การใส่ผักนั้นเริ่มตั้งแต่ผักที่สุกช้าก่อน) ในที่นี้เราจะใส่มะละกอ กับแครอท คนรอสักพักใส่ผักที่เหลือทั้งหมด
- เมื่อดูว่าข้าวบานดีแล้ว ผักทุกอย่างสุก เติมเกลือนิดหน่อย ในสูตรสุขภาพนี้จะใส่หนึ่งหยิบมือ
- เมื่อข้าวต้มเดือดดีแล้วยกลง ตักเสิร์ฟได้เลยค่ะ
สภาวธรรม
เมนูข้าวต้มสุขภาพเป็นเมนูหนึ่ง ที่สมัยเราเข้าค่ายสุขภาพแพทย์วิถีธรรม ในช่วงเช้าจะมีข้าวต้มสุขภาพแบบนี้ให้ทานทุกวัน มีความสุขเบิกบานในการทำเมนูนี้ ซึ่งเป็นอาหารที่ประกอบง่ายและดีต่อสุขภาพ