อาหารปั่นเพื่อสุขภาพ : จรูญ สุยะ (ชาติพุทธ)
เมนูนี้ตั้งใจทำเพราะอยากทดลองกินดูว่าเป็นอย่างไร เคยเห็นแต่คนป่วยเขากินกัน อีกอย่างมีวัตถุดิบในสวนซึ่งไร้สารพิษ หาง่าย ใกล้ตัว เน้นผักฤทธิ์เย็นมากกว่าฤทธิ์ร้อน เพื่อปรับสมดุลของร่างกาย
เมนูนี้มีฤทธิ์เย็นผสมร้อนเล็กน้อย
ใช้เวลาในการปรุงอาหาร 30 นาที
วัตถุดิบฤทธิ์เย็น
-
- ข้าวสวย 1/2 ถ้วย
- ผักหวานบ้าน 10 ยอด
- ผักบุ้ง 10 ยอด
- กวางตุ้งใบ 3 ต้น
- หัวผักกาด 1 หัว
- บวบเหลี่ยม 1 ผล
- สับปะรด 1 ขีด
- มะละกอ 1 ขีด
วัตถุดิบฤทธิ์ร้อน
-
- น้ำลวกผัก 300 มิลลิลิตร
- ดอกเกลือ
วิธีทำ
-
- นำทุกอย่างไปล้างทำความสะอาด
- นำผักหวานบ้าน กวางตุ้งใบ หัวผักกาด บวบเหลี่ยม ไปลวก
- หั่นสับปะรดและมะละกอเป็นชิ้นเล็ก
- นำทุกอย่างใส่เครื่องปั่น ปั่น 3 รอบ ๆ ละ 10 วินาที เทใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ
สภาวธรรม
อาหารปั่นเพื่อสุขภาพเมนูนี้ รับประทานง่าย เป็นอาหารปรับสมดุลร้อนเย็นได้ดีมาก โดยเฉพาะผู้ป่วยจะสามารถฟื้นตัวได้อย่างรวดเร็ว เพราะอาหารปั่นจะย่อยง่ายไม่ต้องเสียเวลาเคี้ยว เป็นการถนอมเหงือกและฟันได้เป็นอย่างดี และยังเหมาะสำหรับผู้ป่วยที่มีปัญหาเรื่องฟัน เมนูนี้จึงตอบโจทย์ได้ดีสำหรับผู้ป่วยทุก ๆ โรคเลย