ซูชิเพื่อสุขภาพ : นฤมล ยังแช่ม

ซูชิเพื่อสุขภาพ : นฤมล ยังแช่ม (เข้มแสงศีล)

ซูชิที่ทำได้ง่าย จากพืชผักบริเวณบ้าน ใบที่ใช้ในการห่อนั้นได้จากใบผักปลัง ใบม่อน ใบฟักทอง ใบไชยาลวก ห่อข้าว เส้นมะละกอ กล้วย และถั่วลิสงลายเสือ ใน 1 คำ ได้สารอาหารครบถ้วน

อาหารฤทธิ์เย็น
เวลาที่ใช้ในการประกอบอาหาร 20 นาที


วัตถุดิบฤทธิ์เย็น

  • มะละกอขูดเส้น 2 ช้อนโต๊ะ
  • กล้วยน้ำว้าห่ามหั่นเป็นชิ้น 1 ลูก
  • ดอกอัญชัน 2 ดอก
  • ใบผักปลัง 2 ใบ
  • ใบไชยา 2 ใบ
  • ใบม่อน 2 ใบ
  • ใบฟักทอง 1 ใบ
  • ข้าวซ้อมมือหุงสุก 1 ถ้วยซุป

วัตถุดิบฤทธิ์ร้อน

  • ถั่วลิสงลายเสือคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ดอกเกลือเล็กน้อย

วิธีทำ

  1. นำใบผักปลัง ใบไชยา ใบม่อน ใบฟักทอง ลวกในน้ำร้อน เมื่อสุกยกลงพักให้สะเด็ดน้ำ
  2. วางใบผักต่าง ๆ ที่ลวกไว้แล้วบนเสื่อสำหรับทำซูชิ ตักข้าวลงไปบนใบผักลวกต่าง ๆ แล้วเกลี่ยข้าวให้ทั่วใบผัก
  3. วางเส้นมะละกอห่าม กล้วยน้ำว้าห่าม ตามแนวยาว ใส่ถั่วลิสงลายเสือ กลีบดอกอัญชัน โรยเกลือเล็กน้อย ต่อมาม้วนเสื่ออัดแน่นให้เป็นทรงเหลี่ยมหรือกลมก็ได้ ตัดแบ่งเป็นชิ้นพอคำ จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

สภาวธรรม

ทำซูชิเพื่อสุุขภาพ ในขณะบันทึกคลิปวีดีโองานกลุ่มเพื่อส่งในวิชา โภชนปฏิบัติ ได้มีส่วนร่วมในการทำอาหารร่วมกัน รู้สึกดีใจที่ได้มีส่วนร่วมในการทำเมนูนี้แบบไม่ได้ตั้งใจ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *