น้ำพริกมะเขือเทศ : พรพรรณ เอ็ทสเลอร์
น้ำพริกมะเขือเทศ เป็นน้ำพริกที่ทำได้ง่ายมาก ใช้เวลาน้อย สุดคุ้มเพราะได้รสชาติดี และทำให้เจริญอาหาร และสบาย เบากาย สามารถทำงานได้ทั้งวัน ครั้งนี้รับประทานกับมันฝรั่งต้ม ซึ่งได้รสชาติดีไปอีกแบบ
อาหารเมนูนี้มีฤทธิ์เย็นผสมร้อนเล็กน้อย
เวลาในการปรุงอาหาร 5-15 นาที
วัตถุดิบฤทธิ์เย็น
-
-
-
- มะเขือเทศ 1 ถ้วย
-
-
วัตถุดิบฤทธิ์ร้อน
-
-
-
- พริกหยวก 1/3 ถ้วย
- ดอกเกลือ 1/2 ช้อนชา
- ผักชี 2 ยอด
- หอมแดง 1 หัว
-
-
วิธีทำ
1. ผักทุกชนิด นำมาล้างให้สะอาด
2. พริกหยวก มะเขือเทศและหอมแดง นำมาหั่นหรือสับ ให้มีขนาดเล็ก
3. นำทั้งหมดใส่ลงในหม้อ คั่วด้วยไฟปานกลาง จนสุกปิดไฟ แล้วเติมดอกเกลือ จากนั้นนำไปโขลกหรือปั่น
4. ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชี พร้อมรับประทาน
สภาวธรรม
สภาวธรรมก่อนทำ นึกไม่ออกว่ารสชาติน้ำพริกจะออกมาอย่างไร สภาวธรรมหลังทำ ไม่คิดว่าจะได้น้ำพริกที่มีรสชาติดีขนาดนี้