มันบดสามสีเพื่อสุขภาพ : ศศิธร ลออเลิศลักขณา

มันบดสามสีเพื่อสุขภาพ : นางสาวศศิธร ลออเลิศลักขณา

อาหารปั่นนี้เหมาะกับผู้ที่มีภาวะร้อนเย็นพันกัน​ ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่มีภาวะร้อนเกิน เนื่องจากเลียนแบบการทำมันบดโดยเลือกใช้วัตถุดิบที่มีฤทธิ์ร้อน คือ ​มันฝรั่ง​เป็นองค์ประกอบหลัก

อาหารปั่นฤทธิ์ร้อน-เย็น ผสมพอ ๆ กัน
เวลาที่ใช้ในการทำอาหารปั่นครั้งนี้ ประมาณ 10 นาที


วัตถุดิบฤทธิ์เย็น

    • ถั่วเขียวเพาะงอกลวก​ 1 ถ้วย
    • ข้าวโพด​หวานต้ม​ 1 ถ้วย
    • ถั่วแปบลวก​ 1 ถ้วย
    • มะละกอห่าม 1 ถ้วย
    • น้ำต้มผัก 1 ถ้วย

วัตถุดิบฤทธิ์ร้อน

    • มันเทศสีม่วง​นึ่ง 2 ชิ้น
    • มันฝรั่ง​นึ่ง 1 ถ้วย
    • ดอกเกลือ​
    • ออริกาโน

วิธีทำ

    1. ปั่นมันฝรั่งนึ่ง ข้าวโพดหวานต้ม ถั่วงอกลวก ถั่วแปบลวก กับน้ำต้มผัก 1 ถ้วย​ ปรุงรสด้วยดอกเกลือและออริกาโน
    2. แบ่งมันบดที่ได้เป็น 3 ส่วน
      ส่วนแรก พักไว้
      ส่วนที่สอง ปั่นกับมันม่วง 2 ชิ้น
      ส่วนที่สาม ปั่นกับมะละกอห่าม 1 ถ้วย
    3. จัดเสิร์ฟ​แบบสามสี​ คือใน 1 ชามใส่อาหารปั่นทั้ง 3 ส่วน

ผลจากการทานอาหารปั่น​

ผลทางกาย รู้สึกอิ่มนาน​ มีกำลัง​ ​ระบบขับถ่ายดี
ผลทางใจ รู้สึกมีความสุข รู้สึกอิ่มใจที่ได้ตั้งใจทำอาหารสูตรนี้​ เพราะขณะที่ทำมีพี่ ๆ ที่บ้านให้ความสนใจคอยถามว่าใส่อะไรบ้าง​ รสชาติยังไง​ สีสวยดีนะ​ เป็นแรงบันดาลใจให้ผู้อื่นอยากทำบ้าง​ อาจจะไม่ใช่ตอนนี้​ที่เขาจะทำตาม​ ถ้าวันหนึ่งเขาป่วยหรือญาติเขาป่วย​ เขาอาจคิดถึงอาหารสูตรนี้ของเราได้

สภาวธรรม

อาหารปั่นในวันนี้ เลียนแบบการทำมันบดโดยเลือกใช้วัตถุดิบที่มีฤทธิ์ร้อนคือ​มันฝรั่ง​เป็นองค์ประกอบหลัก​ แล้วเพิ่มผักฤทธิ์เย็นอื่น ๆ เช่น​ ​ข้าวโพด ถั่วงอก และมะละกอห่าม เพื่อให้เหมาะสมกับสภาพอากาศช่วงนี้​ เพิ่มสีสันด้วยมันม่วงเพียงเล็กน้อย

เพื่อไม่ให้เมนูนี้มีฤทธิ์ร้อนจนเกินไป​ปรุงรสด้วยดอกเกลือและออริกาโนเพียงเล็กน้อยเพื่อให้ได้ความเป็นมันบดแบบโลก ๆ​

ช่วงเตรียมวัตถุดิบ เห็นกิเลสตัวขี้เกียจ​ โห! ไหนจะปอกเปลือกมัน​ ไหนจะต้มผัก​ ไหนจะหั่นผัก​ ไหนจะปั่น​ ไหนจะล้างหม้อ​ ล้างโถปั่น​ จัดจาน​ ตกแต่ง​ถ่ายรูป​ เลยซัดกลับกิเลสไปว่า​ “ทีทำชั่วยังมีเวลาทำ​ ทีทำดี ทำไมไม่มีเวลาทำ”​ กิเลสตายทันที​ สดชื่นแจ่มใสทันทีค่ะ

Leave a Reply

Your email address will not be published.