วีแกนสปาเกตตี ผงกะหรี่ สุขภาพ : ปิ่น คำเพียงเพชร

วีแกนสปาเกตตี ผงกะหรี่ สุขภาพ : ปิ่น คำเพียงเพชร

หลังจากที่รับประทานอาหารเมนูต้มติดต่อกันหลายวัน นึกได้ว่าเคยซื้อเส้นสปาเกตตีไว้ แต่นึกไม่ออกว่าจะทำเป็นเมนูอะไรดี นึกถึงผัดผงกะหรี่แบบสุขภาพ ก็เลยลองทำดู รสชาติออกมากลมกล่อมดี รับประทานง่าย

อาหารเด่นไปทางฤทธิ์ร้อน
ใช้เวลาในการทำ ประมาณ 20 นาที


 

ส่วนผสมฤทธิ์เย็น

    • ถั่วแขก
    • ถัวเขียวซีก
    • น้ำเปล่า 1 ถ้วย
    • มะเขือเทศเชอร์รี่

ส่วนผสมฤทธิ์ร้อน

    • กะทิ 1 ช้อนแกง
    • ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา
    • กระเทียมสับ 1 กลีบ
    • เส้นสปาเก็ตตีต้มสุก
    • หอมใหญ่ 1 ซีก หั่นเหลี่ยม
    • เต้าหู้ขาวหั่นแว่นย่างกระทะ
    • มันเทศผ่าซีก หั่นแว่น 5 แว่น
    • พริกหวานสีแดงหั่นเต๋า 1 ซีก
    • เกลือหรือดอกเกลือ 1 ช้อนชา
    • น้ำมันมะพร้าวสำหรับผัด 1/4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

    1. ต้มเส้น ลวกถั่วแขก มัน ย่างเต้าหู้ในกระทะแบบไร้น้ำมัน พักไว้
    2. สับกระเทียม หั่นหอมใหญ่ พริก หั่นมันเทศเขียวซีก พักไว้
    3. ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมัน นำกระเทียมพริก หอมแดงลงผัด ตามด้วยผงกะหรี่ ผัดให้หอม ใส่ถั่วที่ปั่นไว้ เติมน้ำ ผัดไปมา ใส่กะทิ น้ำตาลทราย เกลือ มันเทศ มะเขือเทศ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟ จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมผักสดฤทธิ์เย็นที่หาได้

สภาวธรรม ทางกาย-ใจหลังจากรับประทาน

หลังจากที่รับประทานอาหารเมนูต้มติดต่อกันหลายวัน ก็นึกได้ว่าเคยซื้อเส้นสปาเก็ตตีไว้ แต่นึกไม่ออกว่าจะทำเป็นเมนูอะไรดี นึกถึงผัดผงกะหรี่แบบสุขภาพ ก็เลยลองทำดู รสชาติออกมากลมกล่อมดีรับประทานง่าย แต่หลังจากรับประทานเข้าไปก็รู้สึกได้ถึงอุลหภูมิความร้อนในร่างกายที่เพิ่มขึ้น ยิ่งเมื่อรับประทานเข้าไปมากขึ้นความร้อนก็ยิ่งเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด พอตกกลางคืนตอนนอนก็รู้สึกร้อนและมีเหงื่อซึมจนต้องเปิดแอร์แป๊บหนึ่งก่อนนอน ตื่นเช้ามายังรู้สึกร้อนและมีเหงื่อซึมอยู่ จนต้องปรับสมดุลระบายความร้อนช่วยร่างกายด้วยการสวนล้างลำไส้ใหญ่ (ดีท๊อกซ์ หรือยาเม็ดที่ 3 ตามหลักสุขภาพพึ่งตนการแพทย์วิถีธรรม) ซึ่งต่างจากปกตินอนสบาย ๆ แบบไม่ต้องเปิดแอร์ ช่วงเช้ามืดจะเย็น ๆ จนต้องดึงผ่าห่มมาห่มเลย

จากการทำเมนูนี้รับประทานในครั้งนี้ ยิ่งตอกย้ำว่า สมดุลร้อนเย็นมีจริง อาหารพิษร้อน หรือพืชผักฤทธิ์ร้อน ฤทธิ์เย็น ที่เรารับประทานเข้าไปมีผลกับร่างกายเราจริง ถ้าถูกสมดุลกับร่างกาย เราก็จะรู้สึกสบายเบากายมีกำลัง แข็งแรง หายโรค ถ้ารับประทานอาหารพิษร้อน อาหารไม่ถูกสมดุลร่างกาย เราก็จะไม่สบาย ไม่เบากายมีกำลัง

สรุป

เมนูนี้มีฤทธิ์ร้อน เหมาะกับผู้มีภาวะร่างกายเด่นไปทางเย็นหรือวันที่อากาศเย็น สำหรับเมนูที่มีความร้อนประมาณนี้กับภาวะร่างกายของตัวเอง ณ ตอนนี้ เมื่อรับประทานเข้าไปมากแล้วอาการออกเด่นไปทางร้อนไม่ค่อยสบายตัวนัก รับประทานแต่น้อยและนาน ๆ ครั้ง พอได้แต่ไม่ควรบ่อย แล้วร่างกายแต่ละคนแต่ละช่วงเวลาก็ไม่เหมือนกัน และแต่ละคนต้องดูภาวะร่างกาย ณ ขณะนั้น ๆ อีกที ว่า ณ ขณะนั้น ๆ เรารับประทานอาหารออกไปทางโทนร้อนหรือเย็น หรือกลาง ๆ ถึงจะสบาย (แต่อย่างไรก็ตามเมื่อเทียบกับอาหารรสจัดและอาหารเนื้อสัตว์ทั่วไป ในคนที่ยังรับประทานอยู่ นับว่าพิษร้อนยังน้อยและเพื่อสุขภาพมากกว่ากันมาก)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *