แกงเลียงสุขภาพ : จาริยา จันทร์ภักดี

แกงเลียงสุขภาพ : นางสาวจาริยา จันทร์ภักดี

เมนูนี้มีความตั้งใจที่เก็บผักตอนเช้าก่อนตะวันขึ้น เพื่อจะได้ผักที่สด เนื่องจากผักยังไม่เสียพลังงานในการสังเคราะห์แสง

อาหารฤทธิ์เย็น
เวลาที่ใช้ในการทำอาหาร ประมาณ 10 นาที


วัตถุดิบฤทธิ์เย็น

    • ผักหวานบ้าน 1 กำ
    • มันเทศ 1 หัว (1 ขีด)
    • ลูกแตงโมอ่อน 1 ลูก
    • น้ำสะอาด 2 ถ้วยตวง

วัตถุดิบฤทธิ์ร้อน

    • ใบแมงลัก 6 ยอด
    • ดอกเกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

    1. ล้างผักให้สะอาด เด็ดผักหวานและใบแมงลัก เตรียมไว้
    2. ปอกหัวมัน หั่นเป็นลูกเต๋า ปอกลูกแตงโมอ่อน ผ่าแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
    3. นำหม้อตั้งไฟ ใช้ไฟกลาง เติมน้ำลงไป ใส่มันเทศแล้วปิดฝา พอเดือดใส่แตงโมอ่อน และใส่ผักหวานลงไปปิดฝา รอน้ำเดือด ใส่ใบแมงลัก ปรุงด้วยดอกเกลือ พร้อมรับประทาน

สภาวธรรม

หลังจากทำแกงเลียงเสร็จ รู้สึกยินดีที่ได้ทำแกงเลียงให้แม่ได้รับประทานด้วยกัน ภูมิใจได้ผักที่ปลูกเองใช้ในการประกอบอาหารเลี้ยงชีวิต เมื่อรับประทานแล้วรู้สึกสดชื่นได้พลังเต็มที่จากผักที่เก็บตอนเช้า ซึ่งรสชาติดีมาก

Leave a Reply

Your email address will not be published.