แกงจืดปรับสมดุล : พรพรรณ เอ็ทสเลอร์

แกงจืดปรับสมดุล : พรพรรณ เอ็ทสเลอร์

เป็นอีกเมนูที่ทำได้ง่ายมาก ๆ ได้รสชาติจืดตามธรรมชาติ และใช้เวลาไม่นาน จะกินก่อนหรือหลังอาหารก็ได้ ทำให้กลืนอาหารได้สะดวกคล่องคอมากยิ่งขึ้น

อาหารฤทธิ์ร้อน – เย็น ผสมพอ ๆ กัน
เวลาที่ใช้ในการทำอาหาร ประมาณ 5 – 15 นาที


วัตถุดิบฤทธิ์เย็น

    • ผักกาดขาว 1 ถ้วย
    • น้ำเปล่า 2 ถ้วย

วัตถุดิบฤทธิ์ร้อน

    • ต้นหอมใหญ่ ¼ ถ้วย
    • แคร์รอต ¼ ถ้วย
    • ดอกเกลือ

วิธีทำ

1. นำผักทุกอย่างมาล้าง จากนั้นนำมาหั่น ให้มีขนาดเล็ก เตรียมไว้
2. นำน้ำใส้หม้อตั้งไฟ ด้วยไฟปานกลาง จากนั้นใส่ แคร์รอต ต้นหอมใหญ่ และผักกาดขาว ลงไปตามลำดับ ปิดฝาหม้อให้ร้อนสักครู่
3. พอผักทุกอย่างสุก ปิดไฟ แล้วเติมดอกเกลือ ตักเสิร์ฟได้เลย

สภาวธรรม

แกงจืดปรับสมดุล เป็นเมนูรสจืด รสชาติที่ได้ (หากไม่เติมเกลือ) จะหวาน หอม กินแล้วสบายกาย
ในขณะที่หั่น ซอย และปรุง มีสภาวธรรม คือกลัวว่าน้ำซุปจะน้อยอยากได้น้ำซุปมาก ๆ เพื่อจะได้เมนูออกมาให้เหมือนแกงจืด แต่ที่สุดแล้วน้ำซุปก็น้อยจนได้ ก็ไม่สำคัญ ที่สำคัญข้าพเจ้าได้รสชาติของแกงจืดที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ดีกว่า

Leave a Reply

Your email address will not be published.