น้ำพริกสมุนไพรดอยฟ้า : นมลชนก แก้วเกษ
เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ แปลกแต่มีประโยชน์ สำหรับคนที่ยังไม่เคยทำ รสชาติไม่เผ็ดจัดจนเกินไป ออกเปรี้ยวหวานนิดหน่อย แถมยังเข้มข้นด้วยสมุนไพรครบเครื่อง
อาหารฤทธิ์ร้อน
เวลาที่ใช้ในการทำอาหาร ประมาณ 15 นาที
วัตถุดิบฤทธิ์ร้อน
- พริก เล็กน้อย
- ตะไคร้
- หอมแดง
- กระเทียม
- กะทิ
- เกลือ
- ผักชี
วัตถุดิบฤทธิ์เย็น
- เนื้อถั่วเหลือง บดละเอียด
- มะเขือเทศ
วิธีทำ
1. นำ พริก ตะไคร้ หอม กระเทียม มาตำรวมกัน ให้ละเอียด
2. หลังจากนั้นนำไปผัดให้หอม พอสมุนไพรหอมเเล้ว ก็ใส่เนื้อถั่วเหลืองบดลงไปผัดให้เข้ากัน
3. หลังจากนั้นใส่น้ำกะทิลงไป รอจนเดือด
4. ใส่มะเขือเทศลงไป หลังจากนั้นก็ปรุงรสชาติด้วยเกลือ ชิมทำที่ตนเองต้องการ
5. สุดท้ายก็โรยผักชี ตักเสิร์ฟ กินกับผักสดหลากหลาย เน้นฤทธิ์เย็น
สภาวธรรม
มีความยินดี ที่ได้มีโอกาสได้ทำกุศลในการทำให้พี่น้องได้รับประทาน