แกงเลียงเพื่อสุขภาพ : สุรีนารถ ราชแป้น

แกงเลียงเพื่อสุขภาพ : สุรีนารถ ราชแป้น

แกงเลียงจากพืชผักธรรมชาติรสหวานกลมกล่อมจากธรรมชาติอร่อยแบบเรียบง่าย รับประทานตอนยังร้อน ๆ มีความเบิกบานทุกขั้นตอนในการทำ

อาหารฤทธิ์เย็น
เวลาที่ใช้ในการทำอาหาร ประมาณ 20 นาที


วัตถุดิบฤทธิ์เย็น

    • ฟักเขียว
    • บวบเหลี่ยม
    • ข้าวโพดหวาน
    • ผักหวาน

วัตถุดิบฤทธิ์ร้อน

    • มันเทศสีเหลือง
    • ดอกเกลือ

วิธีทำ

    1. ล้างผักแต่ละชนิดให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นบางแยกไว้ ฝานข้าวโพดเอาแต่เมล็ด ผักหวานเด็ดเอาแต่ใบและก้านอ่อน ๆ เตรียมไว้
    2. ขณะเตรียมผัก นำหม้อตั้งไฟ ใช้ไฟกลาง ใส่น้ำลงไปพอประมาณ ใส่แกนข้าวโพด (ที่เหลือจากเอาเมล็ดออกแล้ว) ต้มเป็นน้ำซุป
    3. พอน้ำเดือดใส่ผักสุกยากไปหาง่ายตามลำดับดังนี้ ข้าวโพด ฟักเขียว มันเทศสีเหลือง เมื่อทั้งสามอย่างใกล้สุก ใส่ผักหวานและบวบลงไป พอเดือด เติมดอกเกลือ ชิมรสตามชอบ ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ

หมายเหตุ ถ้าใครต้องการเพิ่มฤทธิ์ร้อนให้ใส่ใบแมงลัก หอมแดงลงไปก็ได้ แต่สำหรับเมนูวันนี้ต้องการฤทธิ์เย็น ส่วนปริมาณผักที่ใช้ตามความเหมาะสม ตามที่มี และปริมาณคนที่รับประทาน ปรุงเกลือ 30%

สภาวธรรม

เมนูแกงเลียงวันนี้มีผักสีเขียวจากบวบและผักหวาน ผักสีขาวจากฟักเขียว ผักสีเหลืองจากมันเทศและข้าวโพด เมื่อทำเสร็จแล้วชิมดูได้รสชาติกลมกล่อมหวานธรรมชาติ กลบกลิ่นผักหวานได้ดี อร่อยแบบเรียบง่าย รับประทานตอนยังร้อน ๆ กับข้าวสวย รสชาติดีมาก มีความเบิกบานทุกขั้นตอนในการทำอาหาร และขณะรับประทานอาหารด้วย

Leave a Reply

Your email address will not be published.