ยำสี่พี่น้อง : พรรณทิวา เกตุกลม

ยำสี่พี่น้อง : นางพรรณทิวา เกตุกลม (น้อมขวัญพุทธ)

เมนูนี้เป็นอาหารฤทธิ์ร้อน เหมาะกับผู้ที่มีภาวะเย็นเกิน ใช้ปรับสมดุล ผู้ที่มีภาวะร้อนเกินไม่ควรรับประทาน หรือรับประทานเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

อาหารฤทธิ์ร้อน
เวลาที่ใช้ในการทำอาหาร ประมาณ 10 นาที (ไม่รวมเวลาเตรียมวัตถุดิบ)


 

วัตถุดิบฤทธิ์เย็น

    • มะม่วงไม่รู้หาว มะนาวไม่รู้โห่ (มะม่วงหาวมะนาวโห่ หรือ หนามแดง)

วัตถุดิบฤทธิ์ร้อน

    • ดอกดาหลา
    • ดอกขิงแดง
    • ดอกตรวจ
    • ดอกกระเจียว
    • ตะไคร้
    • พริกสด
    • หอมแดง
    • มะพร้าวคั่ว
    • เกลือ
    • ผักชีใบเลื่อย

 

วิธีทำ

    1. เตรียมทุกอย่างพร้อมแล้วล้างสะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ
    2. ซอยทุกอย่างบาง ๆ
    3. นำทุกอย่างคลุกรวมกันให้เข้ากันจนทั่ว ชิมรสชาติกลมกล่อมแล้วเสิร์ฟ รับประทานคู่ผักสด ผักลวก และข้าวสวย

สาระธรรม

อาจารย์หมอเขียว ดร.ใจเพชร กล้าจน (จากหนังสือ บททบทวนธรรม)

“เราต้องรู้ว่า แต่ละคนมีฐานจิตแตกต่างกัน
เราจึงควรประมาณการกระทำ
ให้เหมาะสมกับฐานจิตของเรา และฐานจิตของผู้อื่น
“คิดดี พูดดี ทำดีไว้ก่อน” ดีที่สุด”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *