แกงส้มผักรวม ถั่วแขก : มัณฑนา ชนัวร์ร

แกงส้มผักรวม ถั่วแขก : มัณฑนา ชนัวร์ร (ศีลประดับ)

แกงส้มเป็นอีกเมนูที่นิยม เช่น แกงส้มดอกแค แกงส้มผักกะเฉด วันนี้จะมาแกงส้มผักรวมใส่ถั่วแขก ได้นำผักต่าง ๆที่เหลือจากเมนูอื่นมาประกอบอาหารทำให้รสชาติจากผักหลายชนิด และรสดี

อาหารเด่นไปทางฤทธ์ร้อน

ใช้เวลาประกอบอาการ 15-30 นาที


วัตถุดิบ

๐ ฤทธิ์เย็น ผักกาดขาว โคลราบี้ ซูกีนี มะเขือเทศ สับปะรด

๐ ฤทธิ์ร้อน ถั่วแขก กระชาย หอมแดง พริกแห้ง 1 เม็ด เกลือ น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ

วิธีทำ

ล้างผักทุกอย่างให้สะอาด หั่นเตรียมไว้ หั่นเครื่องแกงให้เล็ก ๆ พริก หอมแดง กระชาย มะเขือเทศ สับปะรด ปั่นรวมกัน เอาหม้อตั้งเตาใส่น้ำลงไปเปิดไฟกลาง เอาเครื่องแกงใส่ลงไป พอน้ำเดือดใส่ผักที่สุกยากก่อน ตามด้วยผักที่สุกง่ายแล้วปิดฝาหม้อ เมื่อผักทุกอย่างสุก ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ ชิมรส

สภาวธรรม

เป็นเมนูที่ได้รสชาติอาหาร ออกเปรี้ยวอมหวาน ได้กินผักหลายอย่างในเมนูเดียว เวลาทำเมนูนี้จะทำเผื่อสองสามวัน กินแล้วรู้สึกสดชื่นนะ ง่ายและเร็ว บางครั้งก็ตามจังหวะเวลาทำงานก็จะมีการวางแผนให้ลงตัวเป็นบางเวลา มาลองทำกันดูนะค่ะ เมนูง่าย ๆ ไม่เบียดเบียนชีวิตใด ๆ ค่ะ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *