แกงร้อนเด่น เย็นตาม : ธมกร พลสุวรรณ

แกงร้อนเด่น เย็นตาม : ธมกร พลสุวรรณ

แกงร้อนเด่นเย็นตาม เป็นอาหารปรับสมดุลของร่างกาย ปรุงรสกลางๆ เหมาะเป็นอาหารสำหรับหน้าหนาว หรือหน้าฝนเน้นวัตถุดิบไร้สารพิษที่ปลูกเองเป็นหลัก

อาหารเมนูนี้มีฤทธิ์ร้อน

ระยะเวลาในการทำ 5-15 นาที

---

วัตถุดิบฤทธิ์ร้อน

• • • • • พริก
        • ตะไคร้
        • ขมิ้น
        • กะทิ
        • เกลือ
        • ผักโขม
        • ชะอม

วัตถุดิบฤทธิ์เย็น

• • • • • น้ำเปล่า

วิธีทำ

1. นำผักโขม ชะอม มาล้าง และหั่น

2. นำกะทิ เครื่องแกง น้ำเปล่าใส่หม้อ

3. นำขึ้นเตาตั้งไฟปานกลาง คนให้เข้ากันพอเริ่ม นำชะอมใส่หม้อคนเล็กน้อย ใส่ผักโขมคนเล็กน้อยตามด้วยเกลือคนให้ เข้ากันอีกรอบแล้วปิดไฟ ยกลงจากเตาค่ะ.

สภาวธรรม

• ก่อนทำ เบิกบานใจได้ไปเก็บผักที่ปลูกเอง เพื่อนำไปทำอาหารสไตล์แพทย์วิธีธรรม
• ระหว่างทำ ปรุงอาหารด้วยความตั้งใจ
• หลังทำ อิ่มใจ กับฝีมือการปรุงของตัวเองค่ะ