ยำมะม่วงปรับสมดุล : สันทนา ประวงศ์ 

ยำมะม่วงปรับสมดุล : สันทนา ประวงศ์ (ริมสวนฝัน)

เมนูนี้เป็นเมนูที่เรียบง่ายและคุ้นเคยดีเพราะทำให้ระลึกถึงอดีตตอนอยู่กับยาย ยายทำให้กินเป็นประจำ

อาหารมีฤทธิ์ร้อน

ใช้เวลาประมาณ 15 นาที

---

วัตถุดิบฤทธิ์ร้อน

• • • มะม่วง 1 ลูก
    • ถั่วลิสง 1 ถ้วย
    • หอมแดง 5 หัว
    • พริกแห้ง 5 เม็ด
    • ดอกเกลือ ½ ชช.
    • น้ำตาล ½ ชช.

วิธีทำ

1.ปอกมะม่วง สับพอดีคำ

2.เตรียมหอมแดง หั่นซอย

3.นำมะม่วงและหอมแดงที่เตรียมไว้ใส่ถ้วยยำ ใส่เครื่องปรุง พริกป่น น้ำตาลและดอกเกลือ ลงไปคนให้เข้ากัน ชิมรสตักเสิร์ฟใส่จาน

สภาวธรรม

ยำมะม่วงเมนูเป็นเรียบง่ายที่คุ้นเคยดี ตอนอยู่กับยาย ยายยำให้กินบ่อยๆ จับอาการได้ว่าจิตยังนึกถึงยายอยู่ รู้ทันว่า นึกถึงก็ดีแล้ว นึกถึงสิ่งดีๆ คุณงามความดีของยายน่ะดี แต่ถ้าไปหลงใหลชอบอยากได้แบบนั้นอีก ไม่ใช่แล้ว กิเลสชัด ๆ พุทธะรู้ทัน กิเลสก็หัวหด วิ่งหายไปเลย (กืเลสตัวนี้ยังไม่ตายน่ะ จะยังมาอีก แบบแว้บ ๆ นานมาทีหรือเมื่อเจอผัสสะที่เคยทำกับยาย)