ผักกุ่มเยอรมันลวก : โยธกา รือเซ็นแบร์ก

ผักกุ่มเยอรมันลวก : โยธกา รือเซ็นแบร์ก (แจ้งศีล)

ผักกุ่มเยอรมัน (maple blossom)  มีลักษณะคล้ายผักกุ่มผักพื้นบ้านทางภาคอีสาน รสชาติจืด สามารถรับประทานเป็นผักสด ผักลวก หรือนำมาดอง รับประทานกับน้ำพริกได้

อาหารเด่นไปทางฤทธิ์ร้อน

ใช้ประกอบอาหาร 5-10 นาที


วัตถุดิบฤทธิ์ร้อน

ผักกุ่มเยอรมัน (maple blossom) ดอกเกลือ

วัตถุดิบฤทธิ์เย็น

น้ำเปล่า

วิธีทำ

ล้างผักกุ่มให้สะอาด ตั้งหม้อใส่น้ำเปิดไฟปานกลาง รอน้ำเดือด ใส่เกลือ ใส่ผัก พอผักสุกตักขึ้นน็อกน้ำเย็นจะทำให้ผักสีสวย

สภาวธรรม

วันหยุดน้องสาวมาเยี่ยม หลังจากรับประทานอาหารกลางวันเสร็จแล้วชวนพ่อบ้านและน้องสาวออกไปเดินเล่นข้างนอก เดินผ่านต้นผักกุ่มเยอรมัน จึงให้พ่อบ้านช่วยดึงลงมาให้ไปเดินเล่นไม่มีถุงไปด้วยใช้ผ้าพันคอห่อกลับมา ผักกุ่มเยอรมันมีรสจืดจะรับประทานเป็นผักสด ลวก หรือดองก็ได้ ผักกุ่มเป็นผักท้องถิ่นเกิดขึ้นเองตามธรรมชาติและไร้สารพิษ

Leave a Reply

Your email address will not be published.