แกงจืดสามสหาย : พรพรรณ เอ็ทสเลอร์

แกงจืดสามสหาย : พรพรรณ เอ็ทสเลอร์

แกงจืดสามสหาย เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำได้ง่ายมาก ๆ ได้รสชาติจืดตามธรรมชาติ และใช้เวลาไม่นาน จะกินก่อนหรือหลังอาหารก็ได้ ทำให้กลืนอาหารได้สะดวกคล่องคอมากยิ่งขึ้น

อาหารฤทธิ์ร้อน ผสมเย็นเล็กน้อย
เวลาที่ใช้ในการทำอาหาร ประมาณ 10-15 นาที


วัตถุดิบฤทธิ์เย็น

    • ผักกาดขาว 1 ถ้วย
    • น้ำเปล่า 3 ถ้วย

วัตถุดิบฤทธิ์ร้อน

    • มันฝรั่ง ½ ถ้วย
    • ต้นหอมใหญ่ ¼ ถ้วย (ต้นหอมญี่ปุ่น)
    • ต้นหอมสด 2 ต้น
    • ผักชี 3-5 ยอด
    • ดอกเกลือ

วิธีทำ

    1. นำผักทุกอย่างมาล้าง จากนั้นนำมา หั่น ให้มีขนาดเล็ก เตรียมไว้
    2. นำน้ำใส้หม้อตั้งไฟ ด้วยไฟปานกลาง จากนั้นใส่ มันฝรั่ง ผักกาดขาว ต้นหอมใหญ่ และต้นหอม ลงไปตามลำดับ จากนั้นปิดฝาหม้อ ให้ร้อนสักครู่
    3. พอผักทุกอย่างสุก ปิดไฟ แล้วเติมดอกเกลือ โรยด้วยผักชี ตักเสิร์ฟได้เลย

สภาวธรรม

แกงจืดสามสหาย เป็นเมนูจืด รสชาติที่ได้ (หากไม่เติมเกลือ) จะหวาน หอม รับประทานแล้วสบายกาย เห็นสีสรรของแกงจืดแล้วสบายตาดี สมชื่อแกงจืดจริง ๆ ในขณะที่หั่น ซอย และปรุงมีสภาวธรรม คือ หอมกลิ่นของผักชี ทำให้อยากชิมน้ำซุป แกงจืดที่ได้ในครั้งนี้ กินแล้วได้ประโยชน์ต่อร่างกาย เบาสบาย มีกำลัง

Leave a Reply

Your email address will not be published.