ผักลวกรวมปั่น ปรับสมดุล : บัณฑิตา โฟกท์

ผักลวกรวมปั่น ปรับสมดุล : บัณฑิตา โฟกท์ (มุกแสงธรรม)

ผักลวกรวมปั่นปรับสมดุล เป็นการนำผักแต่ละชนิดมาลวกแล้วนำมาปั่นหรือบด ทำให้ได้รับประทานผักลวกหลากหลายชนิดในเวลาเดียวกัน สามารถรับประทานผักได้ง่ายขึ้น

อาหารฤทธิ์ร้อน ผสมฤทธิ์เย็นพอ ๆ กัน

ใช้เวลาในการประกอบอาหาร 40 นาที


วัตถุดิบ

○ ฤทธิ์ร้อน หัวหอมใหญ่ 1/2 หัว ผักขึ้นฉ่ายฝรั่ง 1 ก้าน สปีแนช 2 กำมือ แครอท 1 หัว

○ ฤทธิ์เย็น บวบซูกินี 1/2 ลูก บรอกโคลี 1 หัว

วิธีทำ

หลังจากล้างผักทุกชนิดให้สะอาดแล้ว หั่นผักทุกชนิดให้เล็กลง นำไปต้ม โดยใส่หัวหอมและผักขึ้นฉ่ายลงไปก่อน ตามด้วยบวบซูกินี บรอกโคลี และสปีแนช ปิดฝาหม้อ ต้มต่อไปด้วยไฟปานกลาง พอใกล้สุกปิดเตาเพราะความร้อนยังมีอยู่ เมื่อผักทุกชนิดสุก จึงนำเครื่องบด มาบดผักในหม้อจนผักละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วชิมรส จะเติมเกลือหรือไม่เติมก็ได้ ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟพร้อมรับประทาน

สภาวธรรม

อาหารเมนูนี้ได้เลือกผักฤทธิ์ร้อน ฤทธิ์เย็น ตามสภาพร่างกาย ณ เวลานั้น ๆ ทำให้ได้รับประทานผักลวกปั่น(บด) ได้รสชาติที่เป็นธรรมชาติของผักแต่ละชนิด และมีความสมดุลกับร่างกายของเรา รู้สึกว่า เราเป็นหมอที่ดีที่สุดในโลกจริง ๆ สามารถดูแลตัวเองได้จากากรรับประทานอาหารที่ถูกสมดุลร้อนเย็น และไม่ได้ปรุง แต่ตรวจเจอว่ายังมีกิเลส ติดรสชาติการปรุงเล็กน้อย เราจึงรับประทานแบบไม่ปรุงไปก่อน พอใกล้จะอิ่มจึงเติมเกลือ บีบมะนาว และพริกป่นลงไปเล็กน้อย ชิมรสดูได้รสชาติที่กลมกล่อม คิดว่าจะรับประทานผักลวกปั่น(บด)อย่างนี้ สลับกับผักลวกแบบไม่ปั่นบ้างเป็นคราว ๆ เพราะรู้สึกว่าสบายท้อง ประหยัดเวลา และได้ลดกิเลส

กราบขอบพระคุณท่านอาจารย์หมอเขียวและพี่น้องชาวแพทย์วิถีธรรม ที่นำพา สาธุ

Leave a Reply

Your email address will not be published.