ข้าวผัดดอกเกลือ : มาลิน จุ้ยทรัพย์เปี่ยม

ข้าวผัดดอกเกลือ : มาลิน จุ้ยทรัพย์เปี่ยม (เมฆ ลม ฟ้า)

แต่ก่อน เมนูนี้รู้สึกว่ายาก ไม่มั่นใจ จะผัดอย่างไรให้แห้ง ให้ไม่แฉะเกินไป แต่พอมาได้รู้จักแพทย์วิถีธรรม เมนูนี้ ทำง่ายมาก ่ใส่แค่ดอกเกลือ ส่วนผสม วัตถุดิบไม่ยุ่งยากอะไร หาได้ง่าย

อาหารเด่นไปทางฤทธิ์เย็น

ใช้เวลาประมาณ 15-30 นาที


วัตถุดิบฤทธิ์เย็น

      • ข้าวโพดเหลือง 1 ถ้วยเล็ก
      • ถั่วลันเตา 1 ถ้วยเล็ก
      • เห็ดฟาง 1 ถ้วยเล็ก
      • ข้าวซ้อมมือหอมมะลิ 3 ถ้วยเล็ก

วัตถุดิบฤทธิ์ร้อน

      • กระเทียม 6-10 กลีบ
      • แครอทหั่นเต๋า 1 ถ้วยเล็ก
      • เกลือ 1/2 ช้อนชา
      • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะ ใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย เจียวกระเทียมพอหอม
  2. ใส่เห็ดฟาง ผัดจนสุก ใส่ผักรวม (ข้าวโพดเหลือง, ถั่วลันเตา, แครอท ผัดจนสุก
  3. ใส่ข้าวซ้อมมือ ผัดจนแห้ง
  4. ใส่เกลือ ผัดจนแห้งอีกครั้ง ปิดไฟ ตักเสิร์ฟ

สภาวธรรม

ประทับใจเมนูนี้ เพราะเป็นคนทางรสชาติจืดแบบไม่ปรุงมาตั้งแต่เด็ก เลยทำเมนูนี้ 2 -3 วันติดกันเลย ทำง่ายใช้เวลาไม่นาน รับประทานพร้อมแกงจืดผักกวางตุ้งฮ่องเต้ ทำให้ร่างกายสบาย เบากายดี ทำเมนูนี้และร่วมรับประทานกับพ่อบ้าน ตอนแรกจะเกร็งเพราะบางทีใส่ดอกเกลือเยอะ พ่อบ้านบอกเค็ม พอบางวัน ใส่เกลือน้อยหน่อย พ่อบ้านบอกจืดไป เลยต้องระมัดระวัง ใส่แต่พอดี เลยเอาประโยชน์จากเหตุการณ์นี้คือ ดี เราจะได้มีสติ ใส่แต่น้อย จืดไว้ก่อน

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *